> Κατερίνα Ζορμπά >
Ονομάζομαι Κατερίνα Ζορμπά και είμαι απόφοιτος του Τμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας του Queen Margaret University of Edinburgh.
Ενδιαφέρομαι ιδιαίτερα για τον ρόλο της διατροφής στη βελτίωση της υγείας και της ψυχολογίας μας. Η συγγραφή άρθρων αποτελεί για μένα έναν τρόπο να μοιράζομαι τις γνώσεις μου και να μένω ενημερωμένη για τις νεότερες επιστημονικές εξελίξεις.
Η επικοινωνία μέσω των άρθρων με τους δαιτώμενους αλλα και με τους αναγνώστες του site είναι εξαιρετικά σημαντική. Μου επιτρέπει να κατανοώ τις ανάγκες και τις ανησυχίες τους και να προσφέρω πρακτικές και εφαρμόσιμες συμβουλές που μπορούν να βελτιώσουν την καθημερινή τους ζωή.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης το σώμα μας αλλάζει. Η διατροφή στην εγκυμοσύνη και η υψηλή ποιότητα των τροφίμων, σε συνδυασμό με την επαρκή πρόσληψη μακροθρεπτικών και μικροθρεπτικών συστατικών κατά την εγκυμοσύνη, είναι ζωτικής σημασίας για την κατάσταση της υγείας της μητέρας και του παιδιού. Αυτό φυσικά δεν σημαίνει ότι πρέπει να τρώμε για...
Τι είναι η βιταμίνη K Η βιταμίνη Κ, είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που βρίσκεται σε δύο μορφές, την βιταμίνη Κ1 (φυλλοκινόνη) και την Κ2 (μετακινόνες). Οι σημαντικότερες λειτουργίες της είναι: Πήξη του αίματος Διατήρηση της υγείας των οστών Η βιταμίνη Κ είναι υπεύθυνη για τον μεταβολισμό κάποιον πρωτεϊνών που εμπλέκονται στην πήξη του αίματος και...
Η Μεσογειακή Διατροφή θεωρείται σήμερα ένα από τα πιο υγιεινά διατροφικά μοντέλα παγκοσμίως [1]. Περιγράφηκε, αρχικά, από τον Ancel Keys ως ένα διατροφικό σχήμα που βασίζεται σε χαμηλές ποσότητες λιπαρών ελαίων και υψηλά επίπεδα φυτικών ελαίων, ευρέως διαδεδομένο στην Ελλάδα και τη Νότια Ιταλία τη δεκαετία του ’60 [2]. Η Μεσογειακή Διατροφή, από διατροφική άποψη,...
Η βιταμίνη Ε, είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που αποτελείται από οκτώ ενώσεις (τέσσερις τοκοφερόλες και τέσσερις τοκοτριενόλες) και είναι ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά. Η βιταμίνη Ε συναντάται σε πολλές κρέμες προσώπου και σώματος καθώς μελέτες τη συσχετίζουν με αντιγηραντικές ιδιότητες, προστασία κατά την ηλιακή ακτινοβολία και τους ρύπους Οι σημαντικότερες λειτουργίες της είναι:...
Τι είναι η κετογονική δίαιτα Η κετογονική δίαιτα ορίζεται ως δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, με μέτρια ποσότητα πρωτεΐνης και χωρίς περιορισμό της πρόσληψης λίπους. Η έννοια της κετογονικής δίαιτας αναπτύχθηκε αρχικά το 1921 από τον Δρ. Russel Wilder για τη διαχείριση των επιληπτικών κρίσεων σε παιδιατρικούς ασθενείς [1]. Όλες οι παραλλαγές αυτής της δίαιτας, είτε...
Η βιταμίνη D, είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη, γνωστή και ως η βιταμίνη του ήλιου καθώς η σύνθεση της ενεργοποιείται κατά την έκθεση των κυττάρων στον ήλιο. Η βιταμίνη D είναι τόσο σημαντική που θα μπορούσε να θεωρηθεί και ορμόνη Οι σημαντικότερες λειτουργίες της είναι: η ρύθμιση της ποσότητας ασβεστίου και φωσφορικών αλάτων στο σώμα και...
Η βιταμίνη C, γνωστή και ως ασκορβικό οξύ, είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη γνωστή για την αντιοξειδωτική της δράση που δικαίως χαρακτηρίζεται ως υπερφάρμακο. Οι σημαντικότερες λειτουργίες της είναι: Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος Προστασία των κυττάρων και διατήρησή της υγείας τους Διατήρηση υγιούς δέρματος, αιμοφόρων αγγείων, οστών και χόνδρων Σύνθεση κολλαγόνου και επούλωση πληγών Η έλλειψη...
Η έναρξη της Φθινοπωρινής περιόδου είναι γεγονός και τους νέους στόχους και τα νέα ξεκινήματα που θέτουμε κάθε χρόνο τέτοια εποχή, ακολουθούν οι έντονες αλλαγές στις καιρικές συνθήκες. Οι εναλλαγές στη θερμοκρασία και η συχνότερη παρουσία σε κλειστούς χώρους ενισχύουν την εμφάνιση λοιμώξεων. Τόσο το κρυολόγημα, η ίωση, η γρίπη όσο και η Covid- 19...
Ανέκαθεν υπήρχε η άποψη ότι πρέπει να καταναλώνουμε πρωινό, ότι είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας και ότι για να χάσουμε βάρος είναι υποχρεωτικό. Πόσο ισχύει όμως αυτό τελικά; Υπάρχει κάποια επιστημονική βάση πίσω από αυτούς τους ισχυρισμούς; Οι περισσότερες μελέτες του παρελθόντος δείχνουν ότι όσοι καταναλώνουν πρωινό τείνουν να έχουν και καλύτερο σωματικό...
Η νέα σχολική χρονιά ξεκινάει και προγραμματίζουμε τους επόμενους μήνες, θέτοντας συνήθως νέους στόχους. Η διατροφή, ειδικά των παιδιών είναι ένα τεράστιο κομμάτι που απασχολεί την καθημερινότητα των γονέων. Από τη βρεφική ηλικία θεσπίζονται οι βασικές διατροφικές συνήθειες των παιδιών, οι οποίες αναδιαμορφώνονται κάθε χρόνο. Δυστυχώς, η παιδική παχυσαρκία στην Ελλάδα έχει επικίνδυνα υψηλά ποσοστά...
