> Κατερίνα Ζορμπά >
Ονομάζομαι Κατερίνα Ζορμπά και είμαι απόφοιτος του Τμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας του Queen Margaret University of Edinburgh.
Ενδιαφέρομαι ιδιαίτερα για τον ρόλο της διατροφής στη βελτίωση της υγείας και της ψυχολογίας μας. Η συγγραφή άρθρων αποτελεί για μένα έναν τρόπο να μοιράζομαι τις γνώσεις μου και να μένω ενημερωμένη για τις νεότερες επιστημονικές εξελίξεις.
Η επικοινωνία μέσω των άρθρων με τους δαιτώμενους αλλα και με τους αναγνώστες του site είναι εξαιρετικά σημαντική. Μου επιτρέπει να κατανοώ τις ανάγκες και τις ανησυχίες τους και να προσφέρω πρακτικές και εφαρμόσιμες συμβουλές που μπορούν να βελτιώσουν την καθημερινή τους ζωή.
Τι είναι η σπιρουλίνα; Η σπιρουλίνα είναι ένας μικροσκοπικός, μονοκύτταρος κυανοβακτηρίδιος (cyanobacterium), γνωστός επίσης ως “μπλε-πράσινη φύκη”. Αποτελεί μια φυσική πηγή διατροφής με υψηλή θρεπτική αξία. Συχνά κατατάσσεται στην κατηγορία των “υπερτροφών” λόγω της πλούσιας θρεπτικής του σύνθεσης. Ποια είναι η διατροφική της αξία; Η σπιρουλίνα περιέχει υψηλές ποσότητες πρωτεΐνης, αμινοξέων, βιταμινών (όπως βιταμίνη Β12,...
Τι είναι ο μαϊντανός; Ο μαϊντανός (Petroselinum crispum) είναι ένα δημοφιλές βότανο που χρησιμοποιείται ευρέως στη διατροφή για τη γεύση και τις αρωματικές του ιδιότητες. Ο μαϊντανός έχει πολλά οφέλη για την υγεία, καθώς περιέχει πολυάριθμα θρεπτικά συστατικά. Ποια είναι η διατροφική της αξία; Ο μαϊντανός είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά και παρέχει πολλά οφέλη...
Τι είναι η σημύδα; Η σημύδα, γνωστή και ως Salvia officinalis, είναι ένα ευρέως διαδεδομένο βότανο που χρησιμοποιείται τόσο για μαγειρική όσο και για θεραπευτικούς σκοπούς. Ανήκει στην οικογένεια των Lamiaceae και είναι γνωστή για το έντονο άρωμά της και τις φαρμακευτικές της ιδιότητες. Είναι πολυετές φυτό με γυαλιστερά, μικρά φύλλα καταχωνιασμένα σε αντίθετες θέσεις...
Τι είναι η λουίζα; Η λουίζα, επιστημονικά γνωστή ως Lippia citriodora, είναι μια φυτική ποικιλία που αποδίδει έντονο λεμονένιο άρωμα και γεύση. Χρησιμοποιείται ευρέως για τις αρωματικές και γαστρονομικές της ιδιότητες. Οι φρέσκες ή αποξηραμένες φύλλα της λουίζας χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού ή ως αρωματική προσθήκη σε διάφορα φαγητά και ποτά. Ποια είναι η...
Τι είναι η τσουκνίδα; Η τσουκνίδα, επιστημονικά γνωστή ως Urtica dioica, είναι μια πολυετής βοτανική φυτική είδος που ανήκει στην οικογένεια των Τσουκνιδότεων (Urticaceae). Είναι γνωστή για την ακανθώδη δομή των φύλλων της που μπορούν να προκαλέσουν ερεθισμό στο δέρμα λόγω των τριχών τους που περιέχουν ουρτικαρία, μια ουσία που προκαλεί κνησμό. Ποια είναι η...
Τι είναι ο ταραξάκος; Ο Ταραξάκος (Taraxacum officinale), γνωστός επίσης ως “αγριοκαλαμπόκι” ή “λιοτρίβης”, είναι μια πολυετής βοτανική φυτική είδος που ανήκει στην οικογένεια των Αστερικών (Asteraceae). Πρόκειται για ένα φυτό με χαρακτηριστικές πλατιές, δαχτυλίδια-κρόκους φύλλα και ένα άνθος με πολλές μικρές κίτρινες ανθοφορίες. Ποια είναι η διατροφική του αξία; Ο Ταραξάκος είναι ένα φυτό...
Τι είναι το πράσινο τσάι; Το πράσινο τσάι είναι ένα είδος τσαγιού που προέρχεται από τα φύλλα του φυτού Camellia sinensis. Είναι γνωστό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες και την αντιοξειδωτική του δράση. Η διαφορά μεταξύ του πράσινου τσαγιού και άλλων ειδών τσαγιού όπως το μαύρο τσάι ή το κόκκινο τσάι, οφείλεται στη διαδικασία επεξεργασίας...
Τι είναι το ιπποφαές; Το ιπποφαές είναι ένα μικρό φρούτο που προέρχεται από το φυτό με επιστημονική ονομασία Hippophae rhamnoides. Το φυτό αυτό είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και έχει χρησιμοποιηθεί για αιώνες για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Ποια είναι η διατροφική του αξία; Όσον αφορά τις θερμίδες, το ιπποφαές παρέχει περίπου 70-100 θερμίδες ανά...
Τι είναι η μαστίχα Χίου; Η μαστίχα της Χίου είναι ένα φυσικό προϊόν που παράγεται από τον μαστιχόδεντρο (Pistacia lentiscus var. Chia), το οποίο είναι ευρέως διαδεδομένο στο νησί της Χίου στην Ελλάδα. Είναι γνωστή για την ιδιαίτερη γεύση, το άρωμα και τις φαρμακευτικές της ιδιότητες. Η μαστίχα προέρχεται από τις αρωματικές κρυσταλλοποιήσεις που σχηματίζονται...
Τι είναι η μέντα; Η μέντα είναι ένα βότανο με ευκρινή διακριτικό άρωμα και δροσερή γεύση. Προέρχεται από το είδος Mentha, το οποίο περιλαμβάνει πολλές ποικιλίες, όπως η πιπερόριζα (Mentha piperita) και η σπιτική (Mentha spicata). Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, στη φαρμακευτική και στην αιθεροθεραπεία λόγω των θεραπευτικών της ιδιοτήτων. Ποια είναι η διατροφική της...
