Ιπποφαές

Τι είναι το ιπποφαές;

Το ιπποφαές είναι ένα μικρό φρούτο που προέρχεται από το φυτό με επιστημονική ονομασία Hippophae rhamnoides. Το φυτό αυτό είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και έχει χρησιμοποιηθεί για αιώνες για τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Ποια είναι η διατροφική του αξία;

Όσον αφορά τις θερμίδες, το ιπποφαές παρέχει περίπου 70-100 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, ανάλογα με την ποικιλία και τη ωρίμανση του καρπού. Οι θερμίδες αυτές προέρχονται από την περιεκτικότητα του σε υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες.

Ποιες είναι οι βασικές ιδιότητες του;

Οι κύριες ιδιότητες του περιλαμβάνουν:

1. Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά: Το ιπποφαές περιέχει πλούσια ποσότητα αντιοξειδωτικών ενώσεων, όπως βιταμίνη C, βιταμίνη E, καροτενοειδή και φλαβονοειδή, που βοηθούν στην αντιμετώπιση των ελεύθερων ριζών και την προστασία των κυττάρων από τις βλάβες του οξειδωτικού στρες.
2. Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα: Το ιπποφαές περιέχει βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β6, Β9, B12, C, E και K, καθώς και μέταλλα όπως σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο.
3. Ωμέγα-7 λιπαρά οξέα: Το ιπποφαές είναι μια από τις πλούσιες φυτικές πηγές ωμέγα-7 λιπαρών οξέων, τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία του δέρματος και των μεμβρανών.

Πως να το εντάξω στη διατροφή μου;

Το ιπποφαές συνήθως καταναλώνεται ωμός, σε μορφή χυμού, σε μαρμελάδες, σε προϊόντα που παράγονται από αυτό (όπως συμπληρώματα διατροφής) ή χρησιμοποιείται στην παρασκευή τροφίμων, ποτών και καλλυντικών προϊόντων.

Mπορεί να ενταχθεί στη διατροφή σας με διάφορους τρόπους. Ορισμένες ιδέες περιλαμβάνουν:

• Φρέσκο ιπποφαές: Μπορείτε να to καταναλώσετε απευθείας ως φρούτο. Μπορείτε να το απολαύσετε ως σνακ, να το προσθέσετε σε φρουτοσαλάτες ή να το αναμείξετε με άλλα φρούτα για έναν φρέσκο και υγιεινό χυμό.
• Συμπλήρωμα ιπποφαές: Μπορείτε να προμηθευτείτε συμπληρώματα σε μορφή κάψουλών ή υγρού εκχυλίσματος. Αυτό είναι ιδανικό για όσους δυσκολεύονται να το καταναλώσουν φρέσκο ή για όσους θέλουν να απολαύσουν τα οφέλη του σε μεγαλύτερη συγκέντρωση.
• Προσθήκη σε συνταγές: Μπορείτε να προσθέσετε ιπποφαές σε διάφορες συνταγές. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ή κατεψυγμένο σε smoothies, χυμούς, γιαούρτι, δημητριακά ή δημιουργήστε σάλτσες για να συνοδεύσετε πιάτα με κρέας ή ψάρι.
• Ιπποφαές σε μορφή μαρμελάδας ή γέλης: Μπορείτε να παρασκευάσετε μαρμελάδα ή γέλη και να την χρησιμοποιήσετε ως γαρνιτούρα για τοστ, κέικ ή για να προσθέσετε γεύση σε γιαούρτι.

Αυτοί είναι μερικοί τρόποι που μπορείτε να το εντάξετε στη διατροφή σας. Αναλόγως τις προτιμήσεις και τις ανάγκες σας, μπορείτε να προσαρμόσετε τη χρήση του στα γεύματα και τα ενδιάμεσα σνακ.