Ελαφριά αυγοσαλάτα

Θοδωρής Κασιμάτης

18 February 2026

ΕΛΑΦΡΥ ΓΕΥΜΑ ΠΡΩΙΝΑ

2 ΛΕΠΤΑ

super easy

1 ΜΕΡΙΔΑ

Μια ελαφριά και θρεπτική αυγοσαλάτα που απολαμβάνουμε πάνω σε ψωμί ολικής, ιδανική για πρωινό ή ελαφρύ γεύμα. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, χορταστική και πολύ γρήγορη στην προετοιμασία. Αντικαθιστούμε τη μαγιονέζα με γιαούρτι, κρατώντας τη γεύση αλλά μειώνοντας τις θερμίδες.

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings

	1 φέτα ψωμί γερμανικού τύπου
	2 βραστά αυγά
	1 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
	1 κ.γλ. μουστάρδα απαλή
	Λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
	Αλάτι & πιπέρι
	Λίγες σταγόνες λεμόνι
	Λίγο άνηθο ή πάπρικα προαιρετικά

Nutritional Information

325 Θερμίδες (kcal)

28 Υδατάνθρακες (γρ.)

22 Πρωτεΐνες (γρ.)

14 Λίπος (γρ.)

Directions

Βράζουμε τα αυγά, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα λιώνουμε ελαφρώς με ένα πιρούνι.

Mark as complete

Προσθέτουμε το γιαούρτι, τη μουστάρδα, λίγο λεμόνι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Mark as complete

Απλώνουμε το μείγμα πάνω σε ψημένες φέτες ψωμιού ολικής και σερβίρουμε.

Mark as complete

Notes

Αν θέλουμε πιο «γεμάτη» γεύση αλλά υγιεινή, βάζουμε λίγες φέτες αβοκάντο από πάνω ή φύλλα ρόκας / ντομάτα για φρεσκάδα.

Η διατροφική αξία ενδέχεται να διαφέρει βάσει του τρόπου σερβιρίσματος και των συστατικών στα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει. Να διαβάζετε τις ετικέτες των προϊόντων, τα συστατικά μπορεί να αλλάζουν. Μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή προκειμένου να αποφύγετε κάποια αλλεργία ή δυσανεξία.

1 Likes