Βελουτέ τοματοσούπα με cottage

Θοδωρής Κασιμάτης

21 October 2026

ΕΛΑΦΡΥ ΓΕΥΜΑ ΣΟΥΠΕΣ

30 ΛΕΠΤΑ

easy

1 ΜΕΡΙΔΑ

Αν αγαπάς τις σούπες, αυτή η βελουτέ ντοματόσουπα με cottage αξίζει σίγουρα μια θέση στο εβδομαδιαίο σου μενού! Οι ψητές ντομάτες δίνουν στη σούπα έντονη, γεμάτη γεύση, ενώ το cottage cheese χαρίζει βελούδινη υφή και παράλληλα ενισχύει σημαντικά την περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνη. Είναι μια εύκολη και χορταστική επιλογή που ετοιμάζεται με λίγα υλικά και μπορεί να σταθεί ιδανικά ως ένα ελαφρύ γεύμα ή βραδινό.

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings

	300 γρ. ντομάτες
	60 γρ. κρεμμύδι
	1 σκελίδα σκόρδο
	1 κ.γλ. ελαιόλαδο
	100 γρ. cottage cheese
	150 mL ζωμός λαχανικών ή νερό
	1/2 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά
	1/2 κ.γλ. ρίγανη ή θυμάρι
	Αλάτι & πιπέρι
	Βαλσάμικο

Nutritional Information

330 Θερμίδες (kcal)

32 Υδατάνθρακες (γρ.)

19 Πρωτεΐνες (γρ.)

15 Λίπος (γρ.)

Directions

Κόβουμε τις ντομάτες και το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια και τα τοποθετούμε σε ταψί μαζί με το σκόρδο, το ελαιόλαδο, την πάπρικα, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.

Mark as complete

Ψήνουμε στους 200°C για περίπου 25–30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά και να πάρουν ελαφρώς χρώμα.

Mark as complete

Μεταφέρουμε τα ψητά λαχανικά στο μπλέντερ και προσθέτουμε το cottage και περίπου 100 ml από τον ζωμό. Χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια εντελώς λεία και βελούδινη υφή.

Mark as complete

Προσθέτουμε σταδιακά λίγο ακόμη ζωμό, μέχρι να πετύχουμε την πυκνότητα που θέλουμε.

Mark as complete

Αν θέλουμε, ολοκληρώνουμε με λίγες σταγόνες βαλσάμικο.

Mark as complete

Notes

Tip: Για ακόμη πιο βελούδινη υφή, χτυπάμε το cottage μόνο του για λίγα δευτερόλεπτα στο μπλέντερ πριν το προσθέσουμε στη σούπα. Έτσι ενσωματώνεται καλύτερα και δεν αφήνει «κοκκώδη» υφή.

Η διατροφική αξία ενδέχεται να διαφέρει βάσει του τρόπου σερβιρίσματος και των συστατικών στα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει. Να διαβάζετε τις ετικέτες των προϊόντων, τα συστατικά μπορεί να αλλάζουν. Μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή προκειμένου να αποφύγετε κάποια αλλεργία ή δυσανεξία.

0 Likes