Καλοκαιρινή σαλάτα με σύκα, ανθότυρο & καρύδια

Θοδωρής Κασιμάτης

29 July 2026

ΕΛΑΦΡΥ ΓΕΥΜΑ ΣΑΛΑΤΕΣ

10 ΛΕΠΤΑ

super easy

1 ΜΕΡΙΔΑ

Τα φρέσκα σύκα είναι από τα πιο χαρακτηριστικά φρούτα του ελληνικού καλοκαιριού και για λίγες μόνο εβδομάδες βρίσκονται στην καλύτερή τους στιγμή. Με τη φυσική τους γλυκύτητα, τη βελούδινη υφή και τη διακριτική τους γεύση, μπορούν να μεταμορφώσουν ακόμη και την πιο απλή σαλάτα σε ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα. Σε αυτή τη συνταγή συνδυάζονται με δροσερά πράσινα λαχανικά, ανθότυρο και καρύδια, δημιουργώντας έναν συνδυασμό πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και καλά λιπαρά που προσφέρει κορεσμό χωρίς να επιβαρύνει θερμιδικά το πιάτο.

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings

	Ανάμεικτα πράσινα λαχανικά (ρόκα & baby σπανάκι)
	2 φρέσκα σύκα κομμένα στα τέσσερα
	60 γρ. ανθότυρο
	10 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
	1 κ.σ. ελαιόλαδο
	Ξύδι βαλσάμικο
	Φρέσκο θυμάρι ή λίγα φύλλα δυόσμου
	Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Nutritional Information

420 Θερμίδες (kcal)

32 Υδατάνθρακες (γρ.)

14 Πρωτεΐνες (γρ.)

26 Λίπος (γρ.)

Directions

Απλώνουμε τα πράσινα λαχανικά σε ένα μεγάλο πιάτο ή ρηχό μπολ.

Mark as complete

Τοποθετούμε τα σύκα κομμένα στα τέσσερα και σκορπίζουμε τον ανθότυρο σε χοντρά κομμάτια και τα καρύδια.

Mark as complete

Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι και το αλάτι και περιχύνουμε τη σαλάτα. Ολοκληρώνουμε με φρέσκο θυμάρι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Mark as complete

Notes

Ψήνουμε τα καρύδια για 2-3 λεπτά σε αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς λιπαρή ύλη. Θα γίνουν πιο τραγανά και θα αποκτήσουν πιο έντονο άρωμα, αναδεικνύοντας τη γλυκύτητα των φρέσκων σύκων.

Η διατροφική αξία ενδέχεται να διαφέρει βάσει του τρόπου σερβιρίσματος και των συστατικών στα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει. Να διαβάζετε τις ετικέτες των προϊόντων, τα συστατικά μπορεί να αλλάζουν. Μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή προκειμένου να αποφύγετε κάποια αλλεργία ή δυσανεξία.

0 Likes