Ταλιατέλες αγγουριού με καπνιστό σολομό

Θοδωρής Κασιμάτης

3 July 2025

Ταλιατέλες Αγγουριού με Τυρί Κρέμα Light, Γιαούρτι, Καπνιστό Σολομό & Ψωμί Ολικής

ΕΛΑΦΡΥ ΓΕΥΜΑ ΣΑΛΑΤΕΣ

10 ΛΕΠΤΑ

super easy

1 ΜΕΡΙΔΑ

Αν ψάχνετε για ένα γεύμα δροσερό, ελαφρύ και ταυτόχρονα χορταστικό, οι ταλιατέλες αγγουριού με τυρί κρέμα light και καπνιστό σολομό είναι η ιδανική επιλογή. Συνδυάζουν φρεσκάδα, πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας και υγιεινά λιπαρά, ενώ παραμένουν χαμηλές σε θερμίδες και υδατάνθρακες. Συνοδεύοντας το πιάτο με μια φέτα ψωμί ολικής άλεσης, ολοκληρώνουμε ένα ισορροπημένο γεύμα που ταιριάζει τέλεια σε μεσημεριανό ή ελαφρύ βραδινό – ειδικά τους ζεστούς μήνες.

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings

	1 αγγούρι (250–300 γρ)
	30 γρ. τυρί κρέμα light
	30 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
	50 γρ. καπνιστός σολομός
	1 κ.γλ. άνηθος ψιλοκομμένος προαιρετικά
	1 κ.γλ. χυμός λεμονιού
	1 κ.σ. ελαιόλαδο
	Αλάτι-πιπέρι
	Ξύσμα λεμονιού
	1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης 30γρ.

Nutritional Information

393 Θερμίδες (kcal)

26,5 Υδατάνθρακες (γρ.)

20 Πρωτεΐνες (γρ.)

23 Λίπος (γρ.)

Directions

Πλένουμε καλά το αγγούρι και με αποφλοιωτή ή κόφτη το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, σαν ταλιατέλες.

Mark as complete

Το αφήνουμε για λίγα λεπτά σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει τα περιττά υγρά.

Mark as complete

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το τυρί κρέμα, το γιαούρτι, τον άνηθο, το λεμόνι, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι μέχρι να έχουμε μια απαλή σάλτσα.

Mark as complete

Βάζουμε τις ταλιατέλες αγγουριού σε ένα πιάτο και τις περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Mark as complete

Κόβουμε τον καπνιστό σολομό σε λωρίδες και τον τοποθετούμε από πάνω.

Mark as complete

Σερβίρουμε το πιάτο μας με μία φέτα ψωμί ολικής (30 γρ) στο πλάι.

Mark as complete

Notes

Αν θέλουμε έξτρα τραγανή υφή, προσθέτουμε λίγους καβουρδισμένους σπόρους κουκουνάρι ή ηλιόσπορους από πάνω πριν το σερβίρισμα.

Η διατροφική αξία ενδέχεται να διαφέρει βάσει του τρόπου σερβιρίσματος και των συστατικών στα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει. Να διαβάζετε τις ετικέτες των προϊόντων, τα συστατικά μπορεί να αλλάζουν. Μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή προκειμένου να αποφύγετε κάποια αλλεργία ή δυσανεξία.

2 Likes