Κρύα σαλάτα ζυμαρικών χαρουπιού
Κατερίνα Ζορμπά
4 Οκτωβρίου 2022
Τα ζυμαρικά είναι ένα comfort food για τους περισσότερους, παρόλα αυτά αρκετός κόσμος έχει ένα φόβο προς τα ζυμαρικά θεωρώντας πως παχαίνουν. Όμως κανένα φαγητό δεν παχαίνει όταν καταναλώνεται σε σωστή μερίδα και με τους σωστούς συνδυασμούς! Παρακάτω λοιπόν, θα βρείτε μία συνταγή που μπορεί να ενταχθεί άνετα σε ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής!
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
No Reviews
Υλικά
Μερίδες
| 60 γρ. ριγκατόνι χαρουπιού | |
| 1 μικρή ντομάτα | |
| 1 μικρό αγγούρι | |
| 1 πιπεριά φλωρίνης | |
| 1 φρέσκο κρεμμυδάκι | |
| 30 γρ. τυρί χαμηλό σε λιπαρά |
Για την sauce
| 1 κ.σ. γιαούρτι 2% | |
| 1 κ.γ. τυρί κρέμα χαμηλό σε λιπαρά | |
| 1 κ.γ. ελαιόλαδο | |
| 1 κ.γ. μουστάρδα | |
| 1 κ.γ. κέτσαπ με στέβια | |
| Μπαχαρικά επιλογής (αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδο, πάπρικα) |
Διατροφικά στοιχεία
463
Θερμίδες (kcal)
53,1
Υδατάνθρακες (γρ.)
24,5
Πρωτεΐνες (γρ.)
14,4
Λίπος (γρ.)
Οδηγίες
1.
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε νερό και αλάτι, μόλις βράσει προσθέτουμε τα ριγκατόνι και βράζουμε για 10-11 λεπτά.
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
2.
Ετοιμάζουμε την sauce ανακατεύοντας όλα τα υλικά και την τοποθετούμε στο ψυγείο.
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
3.
Πλένουμε σχολαστικά την ντομάτα, το αγγούρι και την πιπεριά και το κρεμμυδάκι και τα κόβουμε σε καρέ. Κόβουμε επίσης και το τυρί σε μικρά κομματάκια.
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
4.
Μόλις είναι έτοιμα τα ζυμαρικά, τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
5.
Αφού περάσουν λίγα λεπτά, έτσι ώστε να μην είναι τα ζυμαρικά πολύ ζεστά, προσθέτουμε τα λαχανικά, την sauce και τέλος το τυρί.
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
6.
Καλή απόλαυση!!!
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
Σημειώσεις
Τα ζυμαρικά χαρουπιού είναι μία ιδανική επιλογή γεύματος μετά την προπόνηση, καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, σε σύγκριση με τα λευκά ζυμαρικά. Αν δεν σας αρέσουν τα ζυμαρικά χαρουπιού μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε ζυμαρικό ακόμα και ζυμαρικά οσπρίων.
Εννοείται πως μπορείτε να επιλέξετε κάποια άλλα λαχανικά (π.χ καρότο, κρεμμύδι κτλ) σύμφωνα με την εποχή του κάθε λαχανικού αλλά φυσικά και με το τι προτιμάτε εσείς προσωπικά! Καλό είναι πάντα να επιλέγουμε λαχανικά σύμφωνα με την εποχή τους καθώς και θρεπτικά αλλά και γευστικά είναι καλύτερα.
Η διατροφική αξία ενδέχεται να διαφέρει βάσει του τρόπου σερβιρίσματος και των συστατικών στα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει. Να διαβάζετε τις ετικέτες των προϊόντων, τα συστατικά μπορεί να αλλάζουν. Μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή προκειμένου να αποφύγετε κάποια αλλεργία ή δυσανεξία
Αφήστε μια απάντηση
Για να σχολιάσετε πρέπει να συνδεθείτε.