Σαλάτα με ρεβύθια, κινόα & κολοκυθόσπορο

Θοδωρής Κασιμάτης

4 March 2026

ΕΛΑΦΡΥ ΓΕΥΜΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΛΑΤΕΣ

5 ΛΕΠΤΑ

super easy

1 ΜΕΡΙΔΑ

Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική όταν θέλω κάτι νηστίσιμο αλλά ταυτόχρονα χορταστικό και ελαφρύ. Συνδυάζω φυτική πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας με φρέσκα λαχανικά και ένα αρωματικό dressing πορτοκαλιού που δίνει φρεσκάδα. Είναι ισορροπημένη και ιδανική για βραδινό χωρίς τύψεις.

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings

	100 γρ. βρασμένα ρεβύθια
	80 γρ. βρασμένη κινόα
	40 γρ. καλαμπόκι κονσέρβα
	10 Ντοματίνια
	1 Καρότο
	2 κ.σ. κολοκυθόσπορος

Για το dressing εσπεριδοειδών:

	Χυμό από ½ πορτοκάλι
	1 κ.σ. ελαιόλαδο
	Ξύσμα πορτοκαλιού
	Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
	Λίγο χυμό λεμονιού προαιρετικά

Nutritional Information

430 Θερμίδες (kcal)

49 Υδατάνθρακες (γρ.)

19 Πρωτεΐνες (γρ.)

22 Λίπος (γρ.)

Directions

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα ρεβύθια, την κινόα, το καλαμπόκι, τα ντοματίνια και το καρότο.

Mark as complete

Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, το λεμόνι και το ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές dressing.

Mark as complete

Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά. Τέλος, προσθέτουμε τους κολοκυθόσπορους και ανακατεύουμε ελαφρά.

Mark as complete

Την αφήνουμε 5 λεπτά στο ψυγείο για να «δέσουν» τα αρώματα πριν την καταναλώσουμε

Mark as complete

Notes

Tip: Καβουρδίζω ελαφρά τους κολοκυθόσπορους σε αντικολλητικό τηγάνι για 2–3 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να «σκάζουν» ελαφρά. Έτσι αποκτούν πιο έντονο άρωμα και κάνουν τη σαλάτα πολύ πιο γευστική χωρίς επιπλέον θερμίδες.

Η διατροφική αξία ενδέχεται να διαφέρει βάσει του τρόπου σερβιρίσματος και των συστατικών στα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει. Να διαβάζετε τις ετικέτες των προϊόντων, τα συστατικά μπορεί να αλλάζουν. Μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή προκειμένου να αποφύγετε κάποια αλλεργία ή δυσανεξία.

0 Likes