Τορτίγιες καρότου με cottage & λαχανικά

Θοδωρής Κασιμάτης

13 May 2026

ΕΛΑΦΡΥ ΓΕΥΜΑ

30 ΛΕΠΤΑ

easy

2 ΜΕΡΙΔΕΣ

Αν ψάχνεις ένα εύκολο, ελαφρύ αλλά χορταστικό γεύμα, αυτές οι τορτίγιες καρότου είναι ιδανικές. Με βάση από καρότο, αυγό και light τυρί, γίνονται μαλακές αλλά σταθερές, ενώ η δροσερή γέμιση με Cottage cheese και τραγανά λαχανικά τις κάνει τέλειες για μεσημεριανό, βραδινό ή meal prep. Είναι μια συνταγή πλούσια σε πρωτεΐνη, γεμάτη λαχανικά και με χαμηλές θερμίδες,

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings

	4 μέτρια καρότα
	1 αυγό
	60 γρ. κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών
	Αλάτι & πιπέρι
	Πάπρικα ή ρίγανη προαιρετικά

Για τη γέμιση

	200 γρ. τυρί cottage
	1 αγγούρι
	1 ντομάτα
	Μαρούλι ή ρόκα
	Λεμόνι

Nutritional Information

270 Θερμίδες (kcal)

15 Υδατάνθρακες (γρ.)

17,5 Πρωτεΐνες (γρ.)

12,5 Λίπος (γρ.)

Directions

Τρίβουμε τα καρότα στον ψιλό τρίφτη. Τα πιέζουμε καλά με χαρτί κουζίνας ή πετσέτα για να φύγει η πολλή υγρασία.

Mark as complete

Τα ανακατεύουμε με το αυγό, το light τυρί και τα μπαχαρικά.

Mark as complete

Απλώνουμε το μείγμα πάνω σε λαδόκολλα σε λεπτό στρώμα, σχηματίζοντας 2 μεγάλες τορτίγιες

Mark as complete

Ψήνουμε στους 190°C για 20–25 λεπτά μέχρι να στεγνώσουν και να πάρουν χρώμα.

Mark as complete

Αφού κρυώσουν λίγο, ανακατεύουμε το cottage με λίγο λεμόνι και πιπέρι και απλώνουμε πάνω στην τορτίγια προσθέτοντας και τα λαχανικά.

Mark as complete

Notes

Αν θέλουμε οι τορτίγιες μας να γίνουν πιο εύκαμπτες και να τυλίγονται πιο εύκολα, τις αφήνουμε 2–3 λεπτά εκτός φούρνου πριν τις ξεκολλήσουμε από τη λαδόκολλα. Έτσι κρατούν καλύτερα το σχήμα τους χωρίς να σπάνε.

Η διατροφική αξία ενδέχεται να διαφέρει βάσει του τρόπου σερβιρίσματος και των συστατικών στα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει. Να διαβάζετε τις ετικέτες των προϊόντων, τα συστατικά μπορεί να αλλάζουν. Μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή προκειμένου να αποφύγετε κάποια αλλεργία ή δυσανεξία.

1 Likes