Σαλάτα βίδες με πέστο

Κατερίνα Ζορμπά

13 March 2025

ΕΛΑΦΡΥ ΓΕΥΜΑ ΣΑΛΑΤΕΣ

20-25 ΛΕΠΤΑ

easy

1 ΜΕΡΙΔΑ

Ποιός δεν αγαπάει τα ζυμαρικά; Ποιός δε θα ήθελε να καταναλώσει κάτι γρήγορο, θρεπτικό με μια εναλλακτική σάλτσα για τα ζυμαρικά. Σε αυτή τη συνταγή έχουμε συνδυάσει ζυμαρικά ολικής άλεσης, λαχανικά, μια πηγή πρωτείνης και πέστο βασιλικού.

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings

	40 γρ. βίδες ολικής άλεσης
	10 ντοματίνια
	1 μικρό αγγούρι
	1 πιπεριά Φλωρίνης
	60 γρ. μοτσαρέλα
	1 κ.σ. πέστο βασιλικού
	1 κ.σ. χυμό λεμονιού
	1/4 αβοκάντο
	Φύλλα βασιλικού
	Αλάτι-πιπέρι

Nutritional Information

481 Θερμίδες (kcal)

55,2 Υδατάνθρακες (γρ.)

23,6 Πρωτεΐνες (γρ.)

21,3 Λίπος (γρ.)

Directions

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε νερό και αλάτι, μόλις βράσει προσθέτουμε τα ζυμαρικά και βράζουμε για 10-11 λεπτά ή όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία.

Mark as complete

Πλένουμε σχολαστικά τα ντοματίνια, το αγγούρι (ιδανικά κρατάμε τη φλούδα) και την πιπεριά και το αβοκάντο και τα κόβουμε σε καρέ. Κόβουμε επίσης και το τυρί σε μικρά κομματάκια.

Mark as complete

Μόλις είναι έτοιμα τα ζυμαρικά, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε σε ένα μπολ να κρυώσουν.

Mark as complete

Σε ένα βαθύ μπολ προσθέτουμε τα ζυμαρικά, τα λαχανικά, το τυρί, το λεμόνι και το πέστο. Αλατοπιπερώνουμε, (το πέστο έχει ήδη αλάτι, οπότε δε χρειάζεται να προσθέσουμε αρκετό), ανακατεύουμε και έτοιμη η σαλάτα μας!

Mark as complete

Notes

Μπορούμε φυσικά να αντικαταστήσουμε τη μοτσαρέλα με ανθότυρο ή φέτα χαμηλή σε λιπαρά.

Εννοείται πως μπορείτε να επιλέξετε κάποια άλλα λαχανικά (π.χ καρότο, κρεμμύδι κτλ) σύμφωνα με την εποχή του κάθε λαχανικού αλλά φυσικά και με το τι προτιμάτε εσείς προσωπικά! Καλό είναι πάντα να επιλέγουμε λαχανικά σύμφωνα με την εποχή τους καθώς και θρεπτικά αλλά και γευστικά είναι καλύτερα.

Η διατροφική αξία ενδέχεται να διαφέρει βάσει του τρόπου σερβιρίσματος και των συστατικών στα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει. Να διαβάζετε τις ετικέτες των προϊόντων, τα συστατικά μπορεί να αλλάζουν. Μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή προκειμένου να αποφύγετε κάποια αλλεργία ή δυσανεξία

0 Likes