Βιταμίνη Κ

Τι είναι η βιταμίνη K

Η βιταμίνη Κ, είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που βρίσκεται σε δύο μορφές, την βιταμίνη Κ1 (φυλλοκινόνη) και την Κ2 (μετακινόνες).

Οι σημαντικότερες λειτουργίες της είναι:

• Πήξη του αίματος
• Διατήρηση της υγείας των οστών

Η βιταμίνη Κ είναι υπεύθυνη για τον μεταβολισμό κάποιον πρωτεϊνών που εμπλέκονται στην πήξη του αίματος και κατ’ επέκταση στην επούλωση των πληγών. Πιο σημαντική πρωτεΐνη που σχετίζεται με την βιταμίνη Κ είναι η προθρομβίνη (παράγοντας πήξης II). Επίσης σημαντική πρωτεΐνη που σχετίζεται με την βιταμίνη Κ είναι η οστεολκασίνη που ρυθμίζει την ενάποθεση του ασβεστίου στα οστά.

Η έλλειψη της

Η έλλειψη βιταμίνης Κ είναι σπάνια για υγιείς ενήλικές που ακολουθούν μια ισορροπημένη διατροφή. Παρόλα αυτά μπορεί να προκύψει σε άτομα με προβλήματα δυσαπορρόφησης θρεπτικών συστατικών όπως κοιλιοκάκη, ελκώδης κολίτιδα, σύνδρομο βραχέος εντέρου ή κυστική ίνωση. Επιπλέον, η δράση της βιταμίνης Κ μπορεί να ανασταλλεί σε άτομα που λαμβάνουν φαρμακευτική αγωγή με αντιπηκτικά (πχ βαρφαρίνη) ή για τη χοληστερόλη (Χολεστυραμίνη ή χολεστιπόλη). Η χορλιστάτη, φάρμακο που χρησιμοποείται για την απώλεια βάρους, μπορεί να δράσει ανασταλτικά στην απορρόφηση της βιταμίνης Κ, καθώς στοχεύει στην μειωμένη απορρόφηση των λιπαρών οξέων και κατ επέκταση των λιποδιαλυτών βιταμινών.

Η ανεπάρκεια της μπορεί να εμφανίσει προβλήματα στην πηκτικότητα του αίματος και να υπάρχει έντονη αιμοραγία και δυσκολία στην επούλωση των πληγών. Η χρόνια ανεπάρκεια της μπορεί να οδηγήσει σε οστεοπόρωση.

Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη K:

• Λαχανίδες
• Φύλλα ρέβας
• Σπανάκι ωμό
• Λάχανο ωμό
• Μπρόκολο
• Σογιελαιο
• Φασόλια σόγιας
• Χυμός καρότου
• Χυμό ροδιού
• Κολοκύθα

Συνιστώμενη Ημερήσια Πρόσληψη

0-6 μηνών: 2mg

7-12 μηνών: 2,5mg

1-3 ετών: 30mg

4-8 ετών: 55mg

9-13 ετών: 60mg

14-18 ετών: 75mg

19+ ετών: 120mg

Εγκυμοσύνη: 15mg

Θηλασμός: 19mg

Πηγή: European Food Safety Authority (EFSA)

Μελέτες έχουν συσχετήσει τη Βιταμίνη Ε με τη γνωστική υγεία.Τα αυξημένα επίπεδα βιταμίνης Κ στο αίμα έχουν συνδεθεί με βελτιωμένη επεισοδιακή μνήμη σε ηλικιωμένους ενήλικες.

Παράλληλα, η βιταμίνη Κ μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σε χαμηλότερα επίπεδα, αποτρέποντας την ανοργανοποίηση, όπου τα μέταλλα συσσωρεύονται στις αρτηρίες. Αυτό επιτρέπει στην καρδιά να αντλεί αίμα ελεύθερα μέσω του σώματος. Η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης Κ έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού

Αν θες να δεις αν βάσει το γενετικό σου προφίλ, θα έχεις όφελος από την αύξηση της κατανάλωσης βιταμίνης Α κάνε τώρα το TEST DNA – 3 σε 1