> Ναταλία Κουλούρη >
Είμαι η Ναταλια Κουλουρη και είμαι απόφοιτη του τμήματος Διαιτολογίας-Διατροφολογιας του Queen Margaret University of Edinburgh.
Το πάθος μου για την διατροφή με οδήγησε στο μακρινό Αζερμπαϊτζαν όπου ήμουν υπεύθυνη του τμήματος Διαιτολογίας σε ένα ξενοδοχείο που εξειδικεύεται στον ιατρικό τουρισμό.
Γυρνώντας στην Ελλάδα, ξεκίνησα τη συνεργασία μου με το Nutrip. Είμαι εδώ για να καλύψω θέματα διατροφής μέσω άρθρων και να μοιραστώ υγιεινές και πρωτότυπες συνταγές. Η δημιουργία συνταγών είναι από τις αγαπημένες μου διαδικασίες! Τις δοκιμάζουμε προσωπικά πριν τις προτείνουμε και συμμετέχουμε ενεργά στην φωτογράφισή τους. Παρόλο που είναι περίπλοκη, είναι πολύ διασκεδαστική!
Τι είναι οι φυτικές ίνες Οι φυτικές ίνες ανήκουν στους σύνθετους υδατάνθρακες και πιο συγκεκριμένα στους πολυσακχαρίτες. Η διαφορά τους με τους απλούς υδατάνθρακες είναι ότι δεν μετατρέπονται σε σάκχαρα. Τις συναντάμε στα φρούτα, τα λαχανικά και στα προϊόντα ολικής άλεσης. Οι φυτικές ίνες ή αλλιώς οι διαιτητικές ίνες, θεωρούνται άπεπτα συστατικά καθώς περνούν από...
Τι είναι το μαγνήσιο και ποιες οι λειτουργίες του Το μαγνήσιο, ανήκει στην ομάδα των μετάλλων και είναι βασικό στοιχείο για αρκετές βιοχημικές ενέργειες του οργανισμού. Μία από τις βασικότερες συμβολές του, είναι στην ορθή λειτουργία των κυττάρων. Παρόλα αυτά, το συγκεκριμένο μέταλλο, έχει πολλές ακόμα ιδιότητες. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για το καρδιολογικό και νευρομυϊκό...
Τι είναι ο ψευδάργυρος; Ο ψευδάργυρος ανήκει στην ομάδα των μετάλλων και είναι ένα από τα 24 μικροθρεπτικά συστατικά που απαιτεί ο οργανισμός μας για να διατηρεί όλες τις βιολογικές του δραστηριότητες. Μετά το σίδηρο, ο ψευδάργυρος έχει την μεγαλύτερη συγκέντρωση στο σώμα μας και είναι ένας βασικός πυλώνας για πολλαπλές ενζυμικές λειτουργίες του οργανισμού...
Πολύ συχνά όλοι μας ακούμε την φράση “κόλλησα, ο μεταβολισμός μου φταίει” ή “έχω γρήγορο μεταβολισμό, χάνω πολύ εύκολα”. Τι είναι λοιπόν ο μεταβολισμός και πως μπορεί να αυξηθεί; Τι είναι ο μεταβολισμός Ο μεταβολισμός είναι οι βιοχημικές διαδικασίες που λαμβάνουν μέρος στον οργανισμό, για να διατηρήσει όλες τις βασικές του λειτουργίες, σε κατάσταση ηρεμίας...
Τι είναι Το σύμπλεγμα βιταμινών Β, αποτελείται από 8 στο σύνολο διαφορετικές βιταμίνες. Πιο συγκεκριμένα είναι οι: Θειαμίνη (Β1), Ριβοφλαβίνη (Β2), Νιασίνη (Β3) ,Παντοθενικό οξύ (Β5), Πυριδοξίνη (Β6), Φολικό ή φυλλικό οξύ, Βιοτίνη, Κοβαλαμίνη (Β12). Παρόλο που λειτουργούν ομαδικά, η κάθε μία έχει και διαφορετικές λειτουργίες και ανήκουν στην ομάδα των υδατοδιαλυτών βιταμινών. Οι σημαντικότερες...
Τι είναι Η βιταμίνη Β12 ή αλλιώς κοβαλαμίνη, ανήκει στην ομάδα των λιποδιαλυτών βιταμινών και στο σύμπλεγμα βιταμινών Β. Αποτελεί μία από τις σημαντικότερες βιταμίνες καθώς εμπλέκεται σε πληθώρα λειτουργιών του οργανισμού. Οι σημαντικότερες λειτουργίες της βιταμίνης Β12 Ενέργεια. Η συγκεκριμένη βιταμίνη έχει πρωταρχικό ρόλο στην παραγωγή ενέργειας και βοηθά στη μείωση της κόπωσης. Φυσιολογική...
Τι είναι και ποιες είναι οι βασικές λειτουργίες του; Ο σίδηρος ανήκει στην ομάδα των μετάλλων και είναι πάρα πολύ βασικός για την ορθή λειτουργία του οργανισμού μας. Μία από τις πιο βασικές λειτουργίες του, είναι η μείωση της κούρασης. Πρέπει να σημειωθεί πως, ο σίδηρος έχει ενεργή συμμετοχή στις ενζυμικές αντιδράσεις του σώματος μας...
Τι είναι το ασβέστιο και ποιες οι λειτουργίες του Το ασβέστιο, ανήκει στην ομάδα των μετάλλων και είναι βασικό στοιχείο για αρκετές ζωτικές λειτουργίες του οργανισμού. Η πιο γνωστή του λειτουργία, είναι η θετική επίδραση που έχει στην υγεία των οστών. [1] Παρόλα αυτά, το συγκεκριμένο μέταλλο, έχει πολλές ακόμα ιδιότητες. Συμβάλει, στην ορθή λειτουργία...
Τι είναι τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα Πολύ συχνά ακούμε πως υπάρχουν τα “κακά” και τα “καλά” λιπαρά. Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα βρίσκονται στην κατηγορία των “καλών” λιπαρών τα οποία είναι και απαραίτητα στην καθημερινή μας διατροφή. Ανήκουν στην ομάδα των πολυακόρεστων λιπαρών και υπάρχουν σε διαφορετικές μορφές. Αυτά που προέρχονται από φυτικές τροφές...
Τι είναι η βιταμίνη Α. Η βιταμίνη Α, γνωστή και ως ρετινόλη, βρίσκεται στην κατηγορία λιποδιαλυτών βιταμινών. Είναι απαραίτητο συστατικό για τον ανθρώπινο οργανισμό και είναι υπεύθυνη για αρκετές λειτουργίες του σώματος μας. Κυρίως αποθηκεύεται στο συκώτι και την λαμβάνουμε κατα κύριο λόγο μέσω της τροφής. Η βιταμίνη Α συναντάται επίσης με τη μορφή του...
