Healthy Bowl με κιμά, γλυκοπατάτα & αβοκάντο

Θοδωρής Κασιμάτης

11 March 2026

ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑ

30 ΛΕΠΤΑ

medium

4 ΜΕΡΙΔΕΣ

Αυτό το healthy bowl με κιμά, γλυκοπατάτα και αβοκάντο είναι ένα ισορροπημένο και χορταστικό γεύμα που συνδυάζει πρωτεΐνη, σύνθετους υδατάνθρακες και καλά λιπαρά. Η αρχική ιδέα της συνταγής είναι εμπνευσμένη από το bowl του Chef Νέστορα, με μερικές μικρές προσαρμογές. Η γλυκοπατάτα δίνει φυσική γλυκύτητα και ενέργεια, το αβοκάντο και το cottage cheese προσθέτουν κρεμώδη υφή, ενώ το ελαφρύ dressing δένει όλα τα υλικά και χαρίζει φρεσκάδα στο πιάτο. Το αποτέλεσμα είναι ένα θρεπτικό και εύκολο bowl που είναι ιδανικό τόσο για καθημερινό γεύμα όσο και για meal prep.

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings

	500 γρ. άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς
	2 γλυκοπατάτες (500γρ.)
	1 αβοκάντο
	200 γρ. cottage cheese
	1 αγγούρι
	2 κ.γλ. σκόρδο σκόνη
	2 κ.γλ. πάπρικα
	2 κ.γλ. κρεμμύδι σκόνη
	1 κ.γλ. ρίγανη
	Αλάτι-πιπέρι
	1 κ.σ. ελαιόλαδο
	Ξύσμα & χυμός από 1 λεμόνι
	Φρέσκος μαϊντανός ή κόλιανδρος

Dressing λεμόνι-μουστάρδα

	1 κ.σ. ελαιόλαδο
	Χυμός από 1 λεμόνι
	1 κ.γλ. μουστάρδα
	1/2 κ.γλ. σκόρδο σκόνη
	Αλάτι - πιπέρι
	Λίγο άνηθο ή μαϊντανό

Nutritional Information

425 Θερμίδες (kcal)

37 Υδατάνθρακες (γρ.)

34 Πρωτεΐνες (γρ.)

22 Λίπος (γρ.)

Directions

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και κόβουμε τις γλυκοπατάτες σε κύβους. Τις ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο, λίγη πάπρικα, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και τις ψήνουμε για περίπου 25–30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.

Mark as complete

Στο μεταξύ ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και μαγειρεύουμε τον κιμά μαζί με το σκόρδο, το αποξηραμένο κρεμμύδι, την πάπρικα, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι για περίπου 7–10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά.

Mark as complete

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του dressing μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Mark as complete

Για το στήσιμο του bowl, μοιράζουμε σε τέσσερα μπολ τις γλυκοπατάτες και τον κιμά. Προσθέτουμε το αβοκάντο, το αγγούρι και το cottage cheese. Περιχύνουμε με το lemon–mustard dressing και ολοκληρώνουμε με φρέσκο μαϊντανό ή κόλιανδρο και λίγο ξύσμα λεμονιού αν θέλουμε.

Mark as complete

Notes

Tip: Η συνταγή διατηρείται στο ψυγείο 3–4 ημέρες. Καλό είναι να προσθέτεις το αβοκάντο και το dressing τη στιγμή που θα το φας για καλύτερη γεύση και υφή.

Η διατροφική αξία ενδέχεται να διαφέρει βάσει του τρόπου σερβιρίσματος και των συστατικών στα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει. Να διαβάζετε τις ετικέτες των προϊόντων, τα συστατικά μπορεί να αλλάζουν. Μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή προκειμένου να αποφύγετε κάποια αλλεργία ή δυσανεξία.

0 Likes