>
Πόσες φορές έχεις ακούσει ότι πρέπει να τρώμε 5 γεύματα την ημέρα; Η συχνότητα και η διαμόρφωση των γευμάτων μας έχει εδώ και καιρό προκαλέσει συζητήσεις σχετικά με την υγεία. Παρά τις πολλές μελέτες, δεν έχει επιτευχθεί ακόμα ομοφωνία για το τι ακριβώς είναι ιδανικό. Ενώ ορισμένες έρευνες υποστηρίζουν ότι η συχνή κατανάλωση τροφής συνδέεται...
Τι είναι η σόγια; Η σόγια αποτελεί ένα φυτό το οποίο κατατάσσεται στο είδος των ψυχανθών. Η χρήση της είναι ευρεία στις ασιατικές χώρες και κυρίως σε Κίνα, Ιαπωνία, Βιετνάμ κ.α. και οι επιδράσεις που έχει στον ανθρώπινο οργανισμό μελετώνται εδώ και χρόνια. Ποια άτομα δεν πρέπει να καταναλώσουν σόγια; Τα άτομα που δεν πρέπει...
Τι είναι ο λιναρόσπορος; Ο λιναρόσπορος είναι ο σπόρος του φυτού λιναριού (Linum usitatissimum), το οποίο είναι μια παραδοσιακή καλλιέργεια που προέρχεται από την Ευρώπη και την Ασία. Είναι μικροί και επίπεδοι σπόροι, συνήθως καφέ ή χρυσαφένιου χρώματος, με γυαλιστερή εξωτερική επιφάνεια. Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι ο λιναρόσπορος έχει έναν περιορισμό: τα ωμέγα-3 λιπαρά...
Τι είναι οι σπόροι chia; Οι σπόροι chia είναι μικροί σπόροι που προέρχονται από το φυτό Salvia hispanica, το οποίο ανήκει στην οικογένεια των λαμιών. Παρά το μικρό τους μέγεθος, οι σπόροι chia είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά και θεωρούνται υπερτροφές. Αυτοί οι σπόροι προέρχονται αρχικά από τη Λατινική Αμερική και ήταν ένας σημαντικός τροφοδότης...
Τι σημαίνει για ένα προϊόν να είναι ολικής άλεσης; Τα τελευταία χρόνια η κατανάλωση των προϊόντων ολικής άλεσης έχει αυξηθεί αρκετά και ακούμε πολύ συχνά ότι έχουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Ένα προϊόν χαρακτηρίζεται ολικής άλεσης όταν έχει δεχθεί ελάχιστη επεξεργασία. Πιο συγκεκριμένα, όταν φτιάχνετε το ψωμί ολικής άλεσης για παράδειγμα, το σιτάρι που υπάρχει...
Θρεπτική αξία αυγού Τα αυγά, αποτελούν μία πλούσια τροφή από πολλές απόψεις. Είναι εμπλουτισμένο με πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία τα οποία είναι απαραίτητα για τον οργανισμό μας. Περιέχει μόλις (κατά μέσο όρο) 70 θερμίδες, 7 γραμμάρια πρωτεΐνη και 5 γραμμάρια λίπος. Η πρωτεΐνη που περιέχει το αυγό, χαρακτηρίζεται υψηλής βιολογικής αξίας, λόγω των αμινοξέων (όπως...
Τι είναι οι φυτικές ίνες Οι φυτικές ίνες ανήκουν στους σύνθετους υδατάνθρακες και πιο συγκεκριμένα στους πολυσακχαρίτες. Η διαφορά τους με τους απλούς υδατάνθρακες είναι ότι δεν μετατρέπονται σε σάκχαρα. Τις συναντάμε στα φρούτα, τα λαχανικά και στα προϊόντα ολικής άλεσης. Οι φυτικές ίνες ή αλλιώς οι διαιτητικές ίνες, θεωρούνται άπεπτα συστατικά καθώς περνούν από...
Τι είναι το μαγνήσιο και ποιες οι λειτουργίες του Το μαγνήσιο, ανήκει στην ομάδα των μετάλλων και είναι βασικό στοιχείο για αρκετές βιοχημικές ενέργειες του οργανισμού. Μία από τις βασικότερες συμβολές του, είναι στην ορθή λειτουργία των κυττάρων. Παρόλα αυτά, το συγκεκριμένο μέταλλο, έχει πολλές ακόμα ιδιότητες. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για το καρδιολογικό και νευρομυϊκό...
Τι είναι ο ψευδάργυρος; Ο ψευδάργυρος ανήκει στην ομάδα των μετάλλων και είναι ένα από τα 24 μικροθρεπτικά συστατικά που απαιτεί ο οργανισμός μας για να διατηρεί όλες τις βιολογικές του δραστηριότητες. Μετά το σίδηρο, ο ψευδάργυρος έχει την μεγαλύτερη συγκέντρωση στο σώμα μας και είναι ένας βασικός πυλώνας για πολλαπλές ενζυμικές λειτουργίες του οργανισμού...
Τι είναι Το σύμπλεγμα βιταμινών Β, αποτελείται από 8 στο σύνολο διαφορετικές βιταμίνες. Πιο συγκεκριμένα είναι οι: Θειαμίνη (Β1), Ριβοφλαβίνη (Β2), Νιασίνη (Β3) ,Παντοθενικό οξύ (Β5), Πυριδοξίνη (Β6), Φολικό ή φυλλικό οξύ, Βιοτίνη, Κοβαλαμίνη (Β12). Παρόλο που λειτουργούν ομαδικά, η κάθε μία έχει και διαφορετικές λειτουργίες και ανήκουν στην ομάδα των υδατοδιαλυτών βιταμινών. Οι σημαντικότερες...
