> Κυριακή Στασινού >
Είμαι η Κυριακή Στασινού, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος απόφοιτη του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου.
Αυτόν τον καιρό πραγματοποιώ τις μεταπτυχιακές μου σπουδές στον τομέα της Αθλητικής Διατροφής, στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο. Στα πλαίσια των σπουδών μου, πραγματοποίησα την πρακτική της άσκηση στο Νοσοκομείο Παίδων “Η Αγία Σοφία”, σε βιομηχανία τροφίμων και σε διαιτολογικό γραφείο.
Έχω συνεργαστεί στο παρελθόν με γυμναστήρια και αθλητικούς συλλόγους για ομιλίες και παροχή διαιτολογικών υπηρεσιών. Στη δουλειά μου έχει ως γνώμονα την ισορροπημένη διατροφή, η οποία εκτός από τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, προσδίδει και την απαραίτητη απόλαυση!
Η αρθρογραφία είναι κάτι που θεωρώ πολύ χρήσιμο, καθώς υποστηρίζω ότι μέσα από τα άρθρα μπορεί ο καθένας να λάβει τεκμηριωμένη ενημέρωση πάνω στη διατροφή και να τα εφαρμώσει στην καθημερινότητα του!
Ποια η επίδραση των εποχών στις διατροφικές προτιμήσεις; Οι διατροφικές προτιμήσεις δεν καθορίζονται μόνο από τις προσωπικές μας προτιμήσεις ή τις πολιτισμικές επιρροές, αλλά και από τις εποχές του χρόνου. Καθώς οι καιρικές συνθήκες και οι διαθέσιμες τροφές αλλάζουν, αλλάζουν και η διατροφή μας. Ας εξετάσουμε πώς επηρεάζουν οι εποχές το φαγητό που τρώμε και...
Τα ιδιοπαθή φλεγμονώδη νοσήματα του εντέρου (ΙΦΝΕ) αποτελούν δύο αυτοάνοσα νοσήματα τα οποία επηρεάζουν τη λειτουργία του εντέρου. Συγκεκριμένα, τα δύο αυτά νοσήματα είναι η ελκώδης κολίτιδα και η νόσο του Crohn. Η διατροφή αποτελεί ένα πολύ σημαντικό κομμάτι στη διαχείριση αυτών των ασθενειών, καθώς μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στην έξαρση ή στην ύφεση...
Η γκρελίνη και η λεπτίνη αποτελούν δύο ορμόνες που συμμετέχουν στη ρύθμιση της πείνας και του κορεσμού, σε συνεργασία και με άλλες ορμόνες. Το σύστημα ρύθμισης της πείνας και του κορεσμού είναι πολύ σημαντικό, καθώς καθορίζει και δίνει τα σήματα για την λήψη τροφής που πραγματικά χρειάζεται ο οργανισμός μέσα στη μέρα. Αν αυτό απορρυθμιστεί,...
Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί, δηλαδή βακτήρια, που περιέχονται στα τρόφιμα και εντοπίζονται στο έντερο του ανθρώπου. Ο ρόλος των προβιοτικών είναι πολύ κομβικός για την υγεία του ανθρωπου. Συγκεκριμένα, το έντερο μας αποτελείται από πληθώρα τέτοιων βακτηρίων, τα οποία είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία όχι μόνο του ίδιου του εντέρου, αλλά συνολικά και...
Ο σακχαρώδης διαβήτης αποτελεί μία κατηγορία νοσημάτων, όπου ο οργανισμός δεν είναι σε θέση να μεταβολίσει ικανοποιητικά τους υδατάνθρακες που καταναλώνονται. Συγκεκριμένα υπάρχουν τα εξής κύρια είδη σακχαρώδους διαβήτη: Σακχαρώδης διαβήτης τύπου Ι, που είναι ο αυτοάνοσος, ινσουλινοεξαρτώμενος διαβήτης Σακχαρώδης διαβήτης τύπου ΙΙ, ο οποίος εμφανίζεται λόγω κακού τρόπου ζωής Σακχαρώδης διαβήτης κύησης, κατά την...
Τα BCAA αποτελούν ένα από τα πιο δημοφιλή συμπληρώματα διατροφής ανάμεσα στα άτομα που ασκούνται, καθώς πιστεύεται ότι μπορούν να συμβάλλουν στο στάδιο της αποκατάστασης μετά την άσκηση, στην καλύτερη αντοχή και στην αύξηση της μυϊκής μάζας. Ισχύουν όμως αυτές οι δράσεις τους; Τι είναι τα BCAA; Τα BCAA είναι συντομογραφία για τα Branched-Chain Amino...
Τι είναι η κρεατίνη; Η κρεατίνη είναι ένα φυσικό μόριο και συγκεκριμένα αμινοξύ που βρίσκεται κυρίως στους μυς και στον εγκέφαλο των ανθρώπων και των ζώων. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή συμπληρώματα διατροφής που χρησιμοποιείται ευρέως από αθλητές και λάτρεις της γυμναστικής. Η κρεατίνη έχει θετικά οφέλη σε διάφορες παραμέτρους της αθλητικής απόδοσης και...
Το συνένζυμο Q10 (CoQ10), γνωστό και ως ουμπικινόνη, είναι μια αντιοξειδωτική ουσία που βρίσκεται σε κάθε κύτταρο του ανθρώπινου σώματος και παίζει ζωτικό ρόλο στην παραγωγή ενέργειας. Παράγεται από το οργανισμό μας φυσιολογικά, ωστόσο η παραγωγή του μειώνεται με την πάροδο των ετών και όταν εμφανίζονται ορισμένες ασθένειες. Πρόσφατα, η έρευνα έχει επικεντρωθεί στην πιθανή...
Ο γάμος αποτελεί ένα πολύ σημαντικό γεγονός για κάθε ζευγάρι και όχι μόνο. Στον γάμο επισφραγίζεται η αγάπη και η αφοσίωση μεταξύ δύο ανθρώπων που έχουν αποφασίσει να πορευτούν μαζί στη ζωή. Επομένως είναι λογικό όταν έρθει αυτή η ώρα να θέλει ο καθένας να βρίσκεται στην καλύτερη εκδοχή του εαυτού του. Ένα κομμάτι το...
Μουρουνέλαιο: οφέλη και αντενδείξεις Το μουρουνέλαιο αποτελεί ένα έλαιο που εξάγεται από το συκώτι του μπακαλιάρου και στην συνέχεια φιλτράρεται για να προκύψει το τελικό προϊόν. Αποτελεί μια καλή πηγή βιταμίνης Α και βιταμίνης D, ενώ είναι επίσης πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Ειδικότερα, η υψηλή περιεκτικότητα του μουρουνέλαιου σε βιταμίνη D είναι αυτή που...
