Vegan γύρος μανιταριών
Κατερίνα Ζορμπά
3 Αυγούστου 2022
Τι θα έλεγες για ένα γρήγορο σουβλάκι χωρίς κρέας; Η συγκεκριμένη συνταγή είναι σχεδιασμένη για vegan ή vegetarian γεύμα ή ακόμα για ‘σένα που θέλεις να καταναλώσεις ένα ελαφρύ γεύμα χωρίς ζωικής προέλευσης πρωτεΐνη. Τα μανιτάρια περιέχουν αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και μειωμένη περιεκτικότητα σε κορεσμένο λίπος. Σε συνδυασμό με το χούμους και λαχανικά επιλογής θα προσφέρει κορεσμό και πολλά θρεπτικά συστατικά
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
No Reviews
Υλικά
Μερίδες
| 1/2 πακέτο μανιτάρια πλευρώτους | |
| 1 αράβικη πίτα ολικής άλεσης | |
| Πράσινα φυλλώδη λαχανικά (π.χ σπανάκι) | |
| Ντοματίνια | |
| 1-2 Καρότα | |
| Μείγμα μπαχαρικών: σκόνη σκόρδο, γλυκιά πάπρικα, ρίγανη, κόλιανδρο | |
| 1κ.γ. ελαιόλαδο | |
| 11κ.σ. χούμους |
Διατροφικά στοιχεία
328
Θερμίδες (kcal)
30,09
Υδατάνθρακες (γρ.)
9,1
Πρωτεΐνες (γρ.)
10,28
Λίπος(γρ.)
Οδηγίες
1.
Τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα τα μανιτάρια (καλό θα ήταν να αφαιρέσετε τη βάση του μανιταριού). Στη συνέχεια τα ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το μείγμα μπαχαρικών. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στη λειτουργία του γκρίλ για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα, και στο μισό χρόνο τα αναποδογυρίζουμε έτσι ώστε να ψηθούν ομοιομορφα και να γίνουν τραγανά.
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
2.
Μέχρι να ετοιμαστούν τα μανιτάρια καθαρίζουμε σχολαστικά τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
Μόλις γίνουν τα μανιτάρια τα κόβουμε σε μικρές λωρίδες, τα ντοματίνια στη μέση και το κρεμμύδι σε ροδέλες και τα καρότα σε στικς.
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
3.
Στη συνέχεια ψήνουμε την αραβική πίτα στη λαδόκολλα από τα λαχανικά για περίπου 5 λεπτά, με αυτό το τρόπο δεν θα χρειαστεί να προσθέσουμε εξτρα ελαιόλαδο.
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
4.
Μόλις ψηθεί και η αραβική πίτα, βάζουμε το χούμους σε όλη την επιφάνεια της, και στη μέση τα λαχανικά, τυλίγουμε και έτοιμοι!
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
Σημειώσεις
Εάν σας αρέσει γενικά ο συνδυασμός αλμυρής και γλυκιάς γεύσης, μπορείτε να ψήσετε τα στικς καρότου στο φούρνο για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς με μπαχαρικά της αρεσκείας σας. Έτσι η γεύση του βραδινού σας θα απογειωθεί!
Αν έχετε ανοίξει την συσκευασία από τις αραβικές και έχουν χάσει την υγρασία τους πριν την βάλετε στο φούρνο ρίξτε σε όλη την επιφάνεια της λίγες σταγόνες νερό!
Η διατροφική αξία ενδέχεται να διαφέρει βάσει του τρόπου σερβιρίσματος και των συστατικών στα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει. Να διαβάζετε τις ετικέτες των προϊόντων, τα συστατικά μπορεί να αλλάζουν. Μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή προκειμένου να αποφύγετε κάποια αλλεργία ή δυσανεξία.
Αφήστε μια απάντηση
Για να σχολιάσετε πρέπει να συνδεθείτε.