Κους κους με γαρίδες

Κατερίνα Ζορμπά

29 March 2023

ΕΛΑΦΡΥ ΓΕΥΜΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ

50 ΛΕΠΤΑ

easy

4 ΜΕΡΙΔΕΣ

Τώρα που έχει ξεκινήσει η νηστεία του Πάσχα ξεκινάει το άγχος του τι να καταναλώσουμε καθημερινά. Εάν ψάχνεις μία θρεπτική, γευστική συνταγή που θα σε κρατήσει χορτάτο για αρκετή ώρα, τότε την βρήκες!

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings

	500 γρ. αποφλοιωμένες γαρίδες
	250 γρ. κους κους
	2 κ.σ. ελαιόλαδο
	1 ξερό κρεμμύδι
	1 κολοκύθι
	1 καρότο
	1 πορτοκαλί πιπεριά
	2 λεμόνα (χυμός και ξύσμα)
	1κ.γ. πάπρικα
	φρέσκο μαϊντανό
	Αλάτι, πιπέρι

Nutritional Information

196 Θερμίδες (kcal)

14,5 Υδατάνθρακες (γρ.)

15 Πρωτεΐνες (γρ.)

8 Λίπος (γρ.)

Directions

Ξεπλένουμε και αλατοπιπερώνουμε τις γαρίδες. Τις πασπαλίζουμε με την πάπρικα. Ανακατεύουμε καλά, να πάει παντού η πάπρικα.

Mark as complete

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε τη 1 κ.σ. ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε τις γαρίδες, το χυμό του λεμονιού και το ξύσμα. Τις ψήνουμε για 1-2 λεπτά από την κάθε μεριά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα, τις αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.

Mark as complete

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και τρίβουμε το κολοκύθι και το καρότο.

Mark as complete

Στο σκεύος που ετοιμάσαμε τις γαρίδες, σοτάρουμε τα λαχανικά μας, και στη συνέχεια προσθέτουμε και το κους κους και 3 ποτήρια αλατισμένο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να φουσκώσει το κους κους (~5-7 λεπτά αφού έρθει σε σημείο βρασμού) ανακατεύοντας συχνά.

Mark as complete

Λίγο πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα του ζυμαρικού, προσθέτουμε τις γαρίδες και βράζουμε για 1 λεπτό.

Mark as complete

Αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε άλλη 1 κ.σ. ελαιόλαδο, και το υπόλοιπο ξύσμα λεμονιού και το χυμό. Σερβίρουμε με φρέσκο μαϊντανό.

Mark as complete

Notes

Προσοχή όταν ψήνουμε τις γαρίδες, να μην υπερβούμε τον χρόνο ψησίματος γιατί το αποτέλεσμα θα είναι να σκληρύνουν αρκετά.

Η διατροφική αξία ενδέχεται να διαφέρει βάσει του τρόπου σερβιρίσματος και των συστατικών στα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει. Να διαβάζετε τις ετικέτες των προϊόντων, τα συστατικά μπορεί να αλλάζουν. Μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή προκειμένου να αποφύγετε κάποια αλλεργία ή δυσανεξία

1 Likes