Σπιτικά bagel

Κατερίνα Ζορμπά

16 March 2023

ΠΡΩΙΝΑ

45 ΛΕΠΤΑ

easy

3 ΜΕΡΙΔΕΣ

Τα bagel είναι τα πιο γνωστά ψωμάκια στην Νέα Υόρκη! Μπορείς να τα βρεις σε κάθε γωνιά και σε αλμυρή αλλά και σε γλυκιά εκδοχή! Σου παρουσιάζουμε λοιπόν μια πανεύκολη συνταγή με 4 βασικά υλικά για να δοκιμάσεις και εσύ!

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings

	160 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
	200 γρ. γιαούρτι 0%
	2 κ.γ. baking powder
	1/2 αυγό Θα το χρειαστούμε μόνο για επάλυψη
	1 πρέζα αλάτι
	μαύρο σουσάμι

Nutritional Information

201 Θερμίδες (kcal)

33,6 Υδατάνθρακες (γρ.)

14,5 Πρωτεΐνες (γρ.)

1,2 Λίπος (γρ.)

Directions

Προθερμένουμε τον φούρνο στους 180°C.

Mark as complete

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.

Mark as complete

Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε ξανά. Στην αρχή το μείγμα σας θα μοιάζει σαν “σπασμένο” αλλά όσο το δουλεύετε, η μορφή του θα διορθώνεται.

Mark as complete

Σε μία καθαρή επιφάνεια, ρίχνουμε λίγο αλεύρι και ζυμώνουμε το μείγμα μας.

Mark as complete

Χωρίζουμε την μπάλα σε 3 ίσα μέρη, στη συνέχεια απλώνουμε το κάθε μπαλάκι και ενώνουμε τις δύο άκρες του έτσι ώστε να δημιουργηθεί ένας κύκλος. Καλό θα ήταν το κέντρο του bagel, να μην είναι πολύ πλατύ.

Mark as complete

Χτυπάμε το αυγό, και με ένα πινέλο, αλείφουμε το κάθε bagel και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.

Mark as complete

Ψήνουμε για ~25 λεπτά και τα αφήνουμε να κρυώσουν για ~15 λεπτά.

Mark as complete

Notes

Προτείνουμε γιαούρτι 0% λιπαρών έτσι ώστε το ζυμάρι να είναι πιο εύπλαστο και να μην κολλάει.

Μην παραλείψετε το βήμα ξεκούρασης του ζυμαριού μετά το ψήσιμο γιατί δεν θα μπορείτε να τα κόψετε στη μέση.

Μπορείτε να επιλέξετε τα υλικά της αρεσκείας σας για την γέμιση! Είτε κάποια αλμυρή εκδοχή (π.χ αβοκάντο και αυγό) είτε κάποια γλυκιά εκδοχή (π.χ μαρμελάδα)

Η διατροφική αξία ενδέχεται να διαφέρει βάσει του τρόπου σερβιρίσματος και των συστατικών στα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει. Να διαβάζετε τις ετικέτες των προϊόντων, τα συστατικά μπορεί να αλλάζουν. Μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή προκειμένου να αποφύγετε κάποια αλλεργία ή δυσανεξία.

0 Likes