Ομελέτα Ρεβυθιού

Θοδωρής Κασιμάτης

10 December 2025

ΕΛΑΦΡΥ ΓΕΥΜΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ

10 ΛΕΠΤΑ

easy

1 ΜΕΡΙΔΑ

Η ομελέτα ρεβυθιού είναι μια υπέροχη φυτική πρόταση που λειτουργεί ως ιδανική εναλλακτική στο αυγό, χωρίς να στερείται γεύσης ή υφής. Με βασικό συστατικό το αλεύρι ρεβυθιού, δημιουργεί ένα χρυσαφένιο και αφράτο αποτέλεσμα που θυμίζει κλασική ομελέτα, ενώ παραμένει ελαφριά, θρεπτική και απόλυτα vegan. Συνδυάζοντας απλά υλικά και αγαπημένα λαχανικά, προσφέρει ένα υγιεινό και ισορροπημένο γεύμα που μπορεί να απολαύσει οποιοσδήποτε αναζητά μια φυτική επιλογή.

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings

	60 γρ. αλεύρι ρεβυθιού
	120 γρ. νερό
	1/2 κ.σ. ελαιόλαδο
	1/2 κ.γλ. κουρκουμά
	Αλάτι, πιπέρι
	Ανάμεικτα λαχανικά (πιπεριά, κρεμμύδι, μανιτάρια, σπανάκι)

Nutritional Information

348 Θερμίδες (kcal)

37 Υδατάνθρακες (γρ.)

18 Πρωτεΐνες (γρ.)

12 Λίπος (γρ.)

Directions

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι ρεβυθιού, το νερό, τον κουρκουμά, το αλάτι και το πιπέρι.

Mark as complete

Ανακατεύουμε καλά με σύρμα μέχρι να πάρουμε έναν λείο, σχετικά πηχτό χυλό χωρίς σβόλους.

Mark as complete

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Σωτάρουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.

Mark as complete

Αποσύρουμε τα λαχανικά και ρίχνουμε τον χυλό. Τον απλώνουμε ομοιόμορφα.

Mark as complete

Αφήνουμε την ομελέτα να ψηθεί για 4–5 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να στερεοποιείται η επιφάνεια. Τη γυρίζουμε προσεκτικά με σπάτουλα ή τη διπλώνουμε στα δύο.

Mark as complete

Ψήνουμε για άλλα 2–3 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Mark as complete

Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε από πάνω τα σωταρισμένα λαχανικά και απολαμβάνουμε ζεστή.

Mark as complete

Notes

Αν θέλουμε η ομελέτα ρεβυθιού να γίνει πιο αφράτη και νόστιμη, αφήνουμε τον χυλό να ξεκουραστεί λίγα λεπτά πριν τον ρίξουμε στο τηγάνι και τον ψήνουμε σε μέτρια, όχι δυνατή φωτιά, για να ψηθεί ομοιόμορφα χωρίς να κολλήσει.

Η διατροφική αξία ενδέχεται να διαφέρει βάσει του τρόπου σερβιρίσματος και των συστατικών στα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει. Να διαβάζετε τις ετικέτες των προϊόντων, τα συστατικά μπορεί να αλλάζουν. Μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή προκειμένου να αποφύγετε κάποια αλλεργία ή δυσανεξία.

0 Likes