Κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα

40 ΛΕΠΤΑ

Εύκολο

2 ΜΕΡΙΔΕΣ

Προσωπικά είναι από τις αγαπημένες μου συνταγές, καθώς είμαι λάτρης του γλυκόξινου! Όμως οι έτοιμες γλυκόξινες σάλτσες που βρίσκουμε στην αγορά περιέχουν αρκετή περιττή ζάχαρη και συντηρητικά. Πάντα υπάρχει η πιο υγιεινή εκδοχή των αγαπημένων μας συνταγών που αξίζει να τις δοκιμάζουμε! 

No Reviews

Υλικά

Μερίδες
400γρ. φιλέτο κοτόπουλο
1 μικρό κρεμμύδι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
100 ml νερό
Για το ρύζι
80 γρ. ρύζι μπασμάτι
250 ml νερό
1 κ.γ. ελαιόλαδο
ξύσμα λεμονιού
1 φύλλο δάφνης
δεντρολίβανο
Αλάτι - πιπέρι
Για τη σάλτσα
2 κ.σ. κέτσαπ με στέβια
1,5 κ.σ. μέλι
2 κ.γ. ξύδι
χυμό από 1 λεμόνι
Διατροφικά στοιχεία
616 Θερμίδες (kcal)
50,9 Υδατάνθρακες (γρ.)
52,5 Πρωτεΐνες (γρ.)
20,7 Λίπος (γρ.)

Οδηγίες

1.
Για τη σάλτσα
Ετοιμάζουμε την σάλτσα μας. Προσθέτουμε όλα τα υλικά, την κέτσαπ, το μέλι, το ξύδι και το χυμό λεμονιού ανακατεύοντας καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και την κρατάμε στην άκρη.
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
2.
Για το κοτόπουλο
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε λωρίδες. Τα βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με το ελαιόλαδο ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν λίγο.
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
3.
Έτοιμο για σερβίρισμα!
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
4.
Για το ρύζι
Μέχρι να ετοιμαστεί το κοτόπουλο ώρα να ετοιμάσουμε και το ρύζι. Για να γίνει σπυρωτό το ρύζι μας πρέπει να το ξεπλύνουμε πολύ καλά με κρύο νερό.
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
5.
Στραγγίζουμε καλά το ρύζι και το βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι.
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
6.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μας (το ελαιόλαδο, το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και τα μυρωδικά)
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
7.
Ανάβουμε δυνατή φωτιά και το ανακατεύουμε μία φορά. Στη συνέχεια το αφήνουμε να πάρει μία βράση χωρίς να ανακατέψουμε άλλο.
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
8.
Χαμηλώνουμε το μάτι και κλείνουμε το καπάκι και βράζουμε για ~12 λεπτά και στη συνέχεια κλείνουμε τελείως το μάτι και αφήνουμε το ρύζι για ακόμα 2-3 λεπτά στη κατσαρόλα με κλειστό καπάκι.
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
9.
Μόλις ετοιμαστεί το ρύζι, το προσθέτουμε στο τηγάνι με το κοτόπουλο και τα ανακατεύουμε για να πάει η σάλτσα παντού
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο

Αφήστε μια απάντηση

Icon

5,0 88 reviews

img for alt divΕίναι στο χέρι σου να τα καταφέρεις!Κατερίνα Ζορμπά