Φαλάφελ

40 ΛΕΠΤΑ

Εύκολο

2 ΜΕΡΙΔΕΣ

Τα παιδιά συνήθως δυσκολεύονται να καταναλώσουν όσπρια οπότε μπορούμε όμως να τους παρουσιάσουμε σε κάποια άλλη μορφή όπως για παράδειγμα το φαλάφελ! Το φαλάφελ όπως γνωρίζουν οι περισσότεροι είναι “κεφτέδες” από ρεβύθια! Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης προσδίδοντας κορεσμό χωρίς ζωικής προέλευσης λιπαρά. Επιπλέον, είναι μια αγαπημένη vegan/νηστίσιμη συνταγή!

No Reviews

Υλικά

Μερίδες
250 γρ. ρεβίθια
40 γρ. βρώμη
1 ξερό κρεμμύδι
1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
2 κ.σ. μαϊντανό φρέσκο
1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
1/2 κ.γ. κύμινο
1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
αλάτι-πιπέρι
Διατροφικά στοιχεία
138 Θερμίδες (kcal)
20 Υδατάνθρακες (γρ.)
6,6 Πρωτεΐνες (γρ.)
2,1 Λίπος (γρ.)

Οδηγίες

1.
Στην περίπτωση που δεν επιλέξετε έτοιμα ρεβύθια, μουλιάζουμε τα ρεβύθια αποβραδίς (~8 ώρες) σε μπόλικο νερό. Τα στραγγίζουμε, τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμε, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα και τα αφήνουμε στην άκρη.
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
2.
Στη συνέχεια κόβουμε το κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια και το βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με το σκόρδο, τον μαϊντανό, τη σόδα, το κύμινο, την πάπρικα, το αλατοπίπερο και το αλεύρι και χτυπάμε.
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
3.
Μόλις το μείγμα μας είναι έτοιμο, το προσθέτουμε στα ρεβύθια μαζί με το βαλσάμικο και ανακατεύουμε απαλά.
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
4.
Πλάθουμε τα μπιφτέκια μας σε μέτριο μέγεθος (λίγο μεγαλύτερο από ένα αυγό, αλλά επίπεδο)
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
5.
Τοποθετούμε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200º C για ~15 λεπτά από την κάθε μεριά.
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
6.
Όταν είναι έτοιμα, τα σερβίρουμε με σαλάτα και λίγο χούμους ή μέσα σε μια τορτίγια!
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο

Σημειώσεις

Για να είναι πιο εύπλαστο το μείγμα μπορείτε να το αφήσετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα πριν ξεκινήσετε να τα πλάθετε.
Η διατροφική αξία ενδέχεται να διαφέρει βάσει του τρόπου σερβιρίσματος και των συστατικών στα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει. Να διαβάζετε τις ετικέτες των προϊόντων, τα συστατικά μπορεί να αλλάζουν. Μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή προκειμένου να αποφύγετε κάποια αλλεργία ή δυσανεξία

Αφήστε μια απάντηση

Icon

5,0 90 reviews

img for alt divΕίναι στο χέρι σου να τα καταφέρεις!Κατερίνα Ζορμπά