Φαλάφελ

Κατερίνα Ζορμπά

11 April 2023

ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ

40 ΛΕΠΤΑ

easy

2 ΜΕΡΙΔΕΣ

Τα παιδιά συνήθως δυσκολεύονται να καταναλώσουν όσπρια οπότε μπορούμε όμως να τους παρουσιάσουμε σε κάποια άλλη μορφή όπως για παράδειγμα το φαλάφελ! Το φαλάφελ όπως γνωρίζουν οι περισσότεροι είναι “κεφτέδες” από ρεβύθια! Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης προσδίδοντας κορεσμό χωρίς ζωικής προέλευσης λιπαρά. Επιπλέον, είναι μια αγαπημένη vegan/νηστίσιμη συνταγή!

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings

	250 γρ. ρεβίθια
	40 γρ. βρώμη
	1 ξερό κρεμμύδι
	1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
	2 κ.σ. μαϊντανό φρέσκο
	1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
	1/2 κ.γ. κύμινο
	1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
	2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
	αλάτι-πιπέρι

Nutritional Information

138 Θερμίδες (kcal)

20 Υδατάνθρακες (γρ.)

6,6 Πρωτεΐνες (γρ.)

2,1 Λίπος (γρ.)

Directions

Στην περίπτωση που δεν επιλέξετε έτοιμα ρεβύθια, μουλιάζουμε τα ρεβύθια αποβραδίς (~8 ώρες) σε μπόλικο νερό. Τα στραγγίζουμε, τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμε, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα και τα αφήνουμε στην άκρη.

Mark as complete

Στη συνέχεια κόβουμε το κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια και το βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με το σκόρδο, τον μαϊντανό, τη σόδα, το κύμινο, την πάπρικα, το αλατοπίπερο και το αλεύρι και χτυπάμε.

Mark as complete

Μόλις το μείγμα μας είναι έτοιμο, το προσθέτουμε στα ρεβύθια μαζί με το βαλσάμικο και ανακατεύουμε απαλά.

Mark as complete

Πλάθουμε τα μπιφτέκια μας σε μέτριο μέγεθος (λίγο μεγαλύτερο από ένα αυγό, αλλά επίπεδο)

Mark as complete

Τοποθετούμε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200º C για ~15 λεπτά από την κάθε μεριά.

Mark as complete

Όταν είναι έτοιμα, τα σερβίρουμε με σαλάτα και λίγο χούμους ή μέσα σε μια τορτίγια!

Mark as complete

Notes

Για να είναι πιο εύπλαστο το μείγμα μπορείτε να το αφήσετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα πριν ξεκινήσετε να τα πλάθετε.

Η διατροφική αξία ενδέχεται να διαφέρει βάσει του τρόπου σερβιρίσματος και των συστατικών στα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει. Να διαβάζετε τις ετικέτες των προϊόντων, τα συστατικά μπορεί να αλλάζουν. Μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή προκειμένου να αποφύγετε κάποια αλλεργία ή δυσανεξία

0 Likes