Carrot Cake με Βρώμη & Μέλι

Θοδωρής Κασιμάτης

3 September 2025

ΓΛΥΚΑ ΣΝΑΚ

90 ΛΕΠΤΑ

medium

10 ΜΕΡΙΔΕΣ

Αναζητάτε ένα νόστιμο και υγιεινό γλυκό που να συνδυάζει θρεπτική αξία με γεύση; Αυτό το Carrot Cake με βρώμη και μέλι είναι ακριβώς ό,τι χρειάζεστε! Χωρίς ζάχαρη και με φυσικά γλυκαντικά, προσφέρει αφράτη υφή, πλούσια γεύση καρότου και ελαφρύ frosting με τυρί κρέμα light. Είναι ιδανικό για να το απολαύσετε ως σνακ, για πρωινό ή ως ένα υγιεινό γλυκό μετά το φαγητό.

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings

	250 γρ. τριμμένο καρότο περίπου 3 μεσαία καρότα
	160 γρ. αλεσμένη βρώμη
	50 γρ. νιφάδες βρώμης ολόκληρες
	120 γρ. μέλι
	2 αυγά
	70 γρ. ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας
	100 γρ. γιαούρτι 2%
	1 κ.γλ. baking powder
	1/2 κ.γλ. σόδα
	1 κ.γλ. κανέλα
	1/2 κ.γλ. τζίντζερ
	1 πρέζα αλάτι
	60 γρ. καρύδια ή αμύγδαλα ψιλοκομμένα
	60 γρ. σταφίδες ή cranberries

Για το frosting

	200 γρ. τυρί κρέμα light
	100 γρ. γιαούρτι 2%
	2-3 κ.σ. γλυκαντικό σε σκόνη στέβια ή ερυθριτόλη
	1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
	Ξύσμα λεμονιού προαιρετικά

Nutritional Information

315 Θερμίδες (kcal)

34,4 Υδατάνθρακες (γρ.)

10,7 Πρωτεΐνες (γρ.)

16,5 Λίπος (γρ.)

Directions

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.

Mark as complete

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα στερεά: αλεσμένη βρώμη, νιφάδες βρώμης, baking powder, σόδα, μπαχαρικά, αλάτι.

Mark as complete

Σε άλλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά με το μέλι, το λάδι και το γιαούρτι.

Mark as complete

Προσθέτουμε τα καρότα στο μείγμα των υγρών.

Mark as complete

Ρίχνουμε τα στερεά μέσα στα υγρά και ανακατεύουμε απαλά.

Mark as complete

Προσθέτουμε καρύδια και σταφίδες.

Mark as complete

Μεταφέρουμε το μείγμα σε φόρμα κέικ με λαδόκολλα.

Mark as complete

Ψήνουμε για 40–45 λεπτά μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι στη μέση.

Mark as complete

Αφήνουμε να κρυώσει πριν το κόψουμε.

Mark as complete

10.

Για το frosting

Βάζουμε το τυρί κρέμα και το γιαούρτι σε ένα μπολ. Χτυπάμε με μίξερ χειρός ή σύρμα μέχρι να γίνουν κρεμώδη.

Mark as complete

11.

Προσθέτουμε το γλυκαντικό, τη βανίλια και το ξύσμα. Ανακατεύουμε καλά.

Mark as complete

12.

Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά να “σφίξει”.

Mark as complete

13.

Απλώνουμε πάνω στο κρύο carrot cake.

Mark as complete

Notes

Η συνταγή αντιστοιχεί σε 10 μερίδες των 130γρ. Η διατροφική ανάλυση αναφέρεται στη μία μερίδα μαζί με το frosting.

Για ακόμα πιο αφράτο αποτέλεσμα, τρίψτε τα καρότα όσο πιο ψιλά γίνεται και αφήστε το μείγμα να σταθεί 10–15 λεπτά πριν το ψήσιμο, ώστε η βρώμη να απορροφήσει τα υγρά.

Η διατροφική αξία ενδέχεται να διαφέρει βάσει του τρόπου σερβιρίσματος και των συστατικών στα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει. Να διαβάζετε τις ετικέτες των προϊόντων, τα συστατικά μπορεί να αλλάζουν. Μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή προκειμένου να αποφύγετε κάποια αλλεργία ή δυσανεξία.

1 Likes