Burger μανιταριών

Κατερίνα Ζορμπά

3 August 2022

ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑ

30-35 ΛΕΠΤΑ

easy

1 ΜΕΡΙΔΑ

Ένα κλασικό burger (ειδικά αν είναι αγορασμένο απ’έξω) έχει αυξημένη περιεκτικότητα σε trans λιπαρά και αλάτι. Λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας του μανιταριού σε φυτικής προέλευσης πρωτεΐνη θα προσφέρει μεγαλύτερο αίσθημα κορεσμού σε σύγκριση με το ψωμί.

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings

	2 μανιτάρια portobello
	1 μπιφτέκι κοτόπουλο ~120γρ.
	1 φέτα τυρί χαμηλών λιπαρών
	Ντομάτα
	Κρεμμύδι
	Μείγμα μπαχαρικών: σκόνη σκόρδο, γλυκιά πάπρικα, ρίγανη, κόλιανδρο
	1κ.γ. ελαιόλαδο

Sauce

	1κ.σ. μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών
	2κ.γ. κέτσαπ με στέβια
	2κ.γ. μουστάρδα
	2κ.γ. μπαλσάμικο ξύδι

Nutritional Information

357 Θερμίδες (kcal)

16,7 Υδατάνθρακες (γρ.)

27,7 Πρωτεΐνες (γρ.)

15,8 Λίπος(γρ.)

Directions

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Αφαιρούμε τον κορμό του μανιταριού και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με τη μία κουταλιά ελαιόλαδο σε αντικολλητικό χαρτί με την κλειστή μεριά τους προς τα κάτω. Τα μανιτάρια χρειάζονται περίπου 15 λεπτά για να ψηθούν. Μόλις ολοκληρωθεί ο χρόνος ψησίματος, αφαιρούμε τα υγρά προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας και αφήνουμε στην άκρη.

Mark as complete

Μέχρι να γίνουν τα μανιτάρια κόβουμε σε ροδέλες την ντομάτα και το κρεμμύδι. Αν είστε λάτρεις του μπαλσάμικου μπορείτε να τσιγαρίσετε τα κρεμμύδια με μπαλσάμικο μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν.

Mark as complete

Ψήνουμε το μπιφτέκι σε αντικολλητικό τηγάνι για περίπου 10-15 λεπτά (για έξτρα γεύση μπορείτε να σβήσετε το μπιφτέκι με λίγο λευκό κρασί) Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα την ισχύ της κουζίνας.

Mark as complete

Σε ένα μπολ τοποθετούμε τα υλικά για την sauce και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο αποτέλεσμα!

Mark as complete

Ώρα να τελειοποιήσουμε το burger μας! Παίρνουμε το ένα μανιτάρι που θα χρησιμοποιήσουμε ως βάση και προσθέτουμε την μισή ποσότητα απο την sauce. Σειρά μετά έχει το μαρούλι, το μπιφτέκι, το τυρί, η υπόλοιπη sauce , η ντομάτα, το κρεμμύδι και τέλος το δεύτερο μανιτάρι. Ψήνουμε για ακόμα 5 λεπτά έτσι ώστε να δημιουργηθεί μία ωραία κρούστα και να λιώσει το τυρί.

Mark as complete

Notes

Τα μανιτάρια αποτελούνται από αρκετό ποσοστό νερού. Στη περίπτωση που θέλετε να τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη καλό θα ήταν να τα μαγειρέψετε πρώτα να περιμένετε να κρυώσουν και ύστερα να τα τοποθετήσετε σε σακουλάκια τροφίμων.

Η διατροφική αξία ενδέχεται να διαφέρει βάσει του τρόπου σερβιρίσματος και των συστατικών στα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει. Να διαβάζετε τις ετικέτες των προϊόντων, τα συστατικά μπορεί να αλλάζουν. Μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή προκειμένου να αποφύγετε κάποια αλλεργία ή δυσανεξία.

2 Likes