Healthy mac and cheese

Θοδωρής Κασιμάτης

11 September 2025

ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑ

20 ΛΕΠΤΑ

easy

2 ΜΕΡΙΔΕΣ

Το mac and cheese είναι ένα από τα πιο αγαπημένα comfort foods, αλλά συχνά φορτωμένο με θερμίδες και λιπαρά. Στη δική μας εκδοχή, χρησιμοποιούμε cottage cheese, τυρί κρέμα light και κίτρινα τυριά με μειωμένα λιπαρά, ώστε να απολαύσουμε όλη την κρεμώδη γεύση χωρίς ενοχές. Το αποτέλεσμα είναι χορταστικό, πρωτεϊνούχο και ισορροπημένο, ιδανικό για ένα υγιεινό αλλά λαχταριστό γεύμα.

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings

	150 γρ. ζυμαρικά κατά προτίμηση ολικής άλεσης
	200 γρ. cottage cheese
	50 γρ. κρέμα τυριού light
	60 γρ. τυρί κίτρινο light τριμμένο
	1 κ.γλ. μουστάρδα Dijon προαιρετικά
	1/2 κ.γλ. σκόνη σκόρδου
	1/2 κ.γ. πιπέρι
	60 γρ. γάλα 1,5% για πιο κρεμώδη υφή
	Πάπρικα προαιρετικά

Nutritional Information

488 Θερμίδες (kcal)

63 Υδατάνθρακες (γρ.)

32 Πρωτεΐνες (γρ.)

10,5 Λίπος (γρ.)

Directions

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, και κρατάμε λίγο από το νερό τους (περίπου 1/4 φλιτζάνι).

Mark as complete

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το cottage, την κρέμα τυριού, το τυρί light, το γάλα, τη μουστάρδα, το σκόρδο και το πιπέρι.

Mark as complete

Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα βάζουμε ξανά στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το μείγμα τυριών και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να γίνει κρεμώδης σάλτσα. Αν χρειάζεται, ρίχνουμε λίγο από το νερό των ζυμαρικών για πιο απαλή υφή.

Mark as complete

Σερβίρουμε ζεστό, πασπαλισμένο με πάπρικα

Mark as complete

Notes

Προαιρετικά, μεταφέρουμε το μείγμα σε πυρίμαχο σκεύος, πασπαλίζουμε με 1–2 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη ή λίγο επιπλέον τυρί για πιο τραγανή κρούστα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C, για 10–15 λεπτά, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα η επιφάνεια.

Η διατροφική αξία ενδέχεται να διαφέρει βάσει του τρόπου σερβιρίσματος και των συστατικών στα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει. Να διαβάζετε τις ετικέτες των προϊόντων, τα συστατικά μπορεί να αλλάζουν. Μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή προκειμένου να αποφύγετε κάποια αλλεργία ή δυσανεξία.

1 Likes