Η σημασία της φυτικής πρωτεΐνης στη διατροφή
Τι είναι η φυτική πρωτεΐνη; Ως φυτική πρωτεΐνη θεωρείται οποιαδήποτε ουσία που αποτελείται από αμινοξέα (τα δομικά μόρια της πρωτεΐνης) και προέρχεται από μη ζωική πηγή. Αυτού του είδους η πρωτεΐνη δεν είναι τόσο υψηλής βιολογικής αξίας, όσο η ζωική πρωτεΐνη. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι μας κάνει κακό ή ότι δεν την χρειαζόμαστε στη...
