Πως να βελτιώσεις τη σχέση σου με το φαγητό;

Η σχέση μας με το φαγητό είναι θεμελιώδης για την υγεία και την ευεξία μας. Ωστόσο, για πολλούς ανθρώπους, το φαγητό μπορεί να προκαλεί άγχος, ενοχές ή και δυσαρέσκεια. Το να χτίσουμε μια υγιή σχέση με το φαγητό δεν είναι μόνο ζήτημα σωματικής υγείας, αλλά και ψυχολογικής. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε πώς μπορείς να βελτιώσεις τη σχέση σου με το φαγητό, να ενισχύσεις την απόλαυση της διατροφής σου και να κατανοήσεις τη σημασία της καλής σχέσης με το φαγητό.

Πώς να χτίσω μια καλή σχέση με το φαγητό;

Η πρώτη προσέγγιση για να χτίσεις μια υγιή σχέση με το φαγητό είναι η αποφυγή της “δίαιτας” ως περιοριστικού κανόνα. Συχνά οι αυστηρές δίαιτες δημιουργούν έναν φαύλο κύκλο στέρησης, ο οποίος συχνά οδηγεί σε υπερκατανάλωση τροφών και αρνητικά συναισθήματα. Γι αυτό με βάση τα παραπάνω, είναι σημαντικό να μην ακολουθήσεις κάποια αυστηρή και περιοριστική δίαιτα αλλά αντιθέτως να ακολουθήσεις τα παρακάτω. 

1. Άκου το σώμα σου

Η κατανόηση των σημάτων πείνας και κορεσμού είναι το κλειδί για μια πιο συνειδητή κατανάλωση τροφών. Το σώμα μας είναι πολύ καλός οδηγός για να γνωρίζουμε πότε πραγματικά χρειαζόμαστε τροφή. Να έχεις στο νου σου ότι πρέπει να ξεκινήσεις να τρως όχι όταν θα πεινάς πάρα πολύ, αλλά οταν θα αρχίσεις να έχεις την αίσθηση της πείνας. Έτσι η κατανάλωση τροφής μπορεί να είναι ελεγχομενη. Από την άλλη πρέπει να σταματήσεις να τρως όταν νιώθεις ότι έχει χορτάσει, χωρίς να νιώθεις δυσφορία ή φούσκωμα. 

Επιπλέον, μάθε να αναγνωρίζεις πότε πεινάς πραγματικά και πότε τρως από συνήθεια ή συναισθηματική φόρτιση. Αν έχεις την υποψία ότι μπορεί να τρως συναισθηματικά, τότε ένα ημερολόγιο καταγραφής τροφίμων και συναισθημάτων θα σε βοηθήσει να καταλάβεις με ποια συναισθήματα συνδέεται η κατανάλωση τροφής. 

2. Απόφυγε τον διαχωρισμό των τροφών σε “καλές” και “κακές”

Η ομαδοποίηση τροφών σε “καλές” και “κακές” μπορεί να δημιουργήσει μια δυσλειτουργική σχέση με το φαγητό. Δεν υπάρχουν “καλές” και “κακές” τροφές γιατί όλα τα τρόφιμα έχουν κάτι να δώσουν στον οργανισμο μας, αλλά σε μεγαλύτερο βαθμό και άλλα σε μικρότερο. Όλα τα τρόφιμα έχουν τη θέση τους σε μια ισορροπημένη διατροφή, αρκεί να καταναλώνονται με μέτρο. Αντί να τιμωρείς τον εαυτό σου για τις επιλογές σου, προσπάθησε να υιοθετήσεις μια προσέγγιση πιο ευέλικτη.

3. Ανέπτυξε τη συνειδητή διατροφή

Η συνειδητή διατροφή (mindful eating) μπορεί να σε βοηθήσει να απολαμβάνεις το φαγητό σου χωρίς βιασύνη και άγχος. Αφιέρωσε χρόνο να απολαύσεις τις γεύσεις, τις υφές και τα αρώματα των τροφών σου και προσπάθησε να εστιάσεις μόνο στην κατανάλωση φαγητου. Απέφυγε δηλαδή ενώ τρως να ασχολείσαι με το κινητό, να δουλεύεις ή να βλέπεις τηλεόραση και δώσε το 100% της προσοχής σου στο γεύμα σου. Η βιασύνη και το multitasking συχνά μας απομακρύνει από την πραγματική απόλαυση του γεύματος.

Γιατί είναι σημαντικό να έχουμε καλή σχέση με το φαγητό;

Μια υγιής σχέση με το φαγητό προσφέρει πολύ περισσότερα από σωματική υγεία καθώς είναι ζωτικής σημασίας για την ψυχική και συναισθηματική ισορροπία. Συγκεκριμένα η καλή και υγιής σχέση με το φαγητό μπορεί να συμβάλλει στην μειωμένη πιθανότητα εμφάνισης διατροφικών διαταραχών όπως η βουλιμία, η νευρική ανορεξία ή η συναισθηματική υπερφαγία. Ειδικότερα, μια θετική προσέγγιση απέναντι στο φαγητό μπορεί να σε βοηθήσει να αποφύγεις τέτοιες καταστάσεις και να διατηρήσεις τη συναισθηματική σου υγεία.

Επιπλέον, η καλή σχέση με το φαγητό είναι συνυφασμένη με την ισορροπημένη διατροφή. Η κατανάλωση φαγητού με μέτρο και απόλαυση σε βοηθά να διατηρείς ισορροπία στη διατροφή σου χωρίς υπερβολές ή στέρηση. Αυτή μεταφέρεται και σε άλλους τομείς της ζωής, καθώς σου επιτρέπει να απολαμβάνεις κάθε εμπειρία χωρίς ενοχές ή περιορισμούς. Επίσης, η καλή σχέση με το φαγητό μπορεί να σε βοηθήσει να αναπτύξεις μια πιο θετική στάση απέναντι στο σώμα σου. Όταν τρως με αγάπη και σεβασμό προς τον εαυτό σου, αποδέχεσαι καλύτερα το σώμα σου όπως είναι και μαθαίνεις να το φροντίζεις χωρίς αυστηρούς περιορισμούς.

Ακόμη η καλή σχέση με το φαγητό συμβάλλει στην μείωση του άγχους γύρω από την κατανάλωση φαγητού. Συγκεκριμένα, έχοντας μία υγιής σχέση με το φαγητό μειώνονται οι ενοχές και οι τύψεις σχετικά με την κατανάλωση φαγητού και αυτό παράλληλα οδηγεί και σε απενοχοποίηση των τροφίμων και άρση της απαγόρευσης τους. 

Δραστηριότητες σχετικές με το φαγητό που μπορούν να σε βοηθήσουν να το απολαμβάνεις

Η ενασχόληση μας με το φαγητό αλλά και με το πως αυτό θα καταναλωθεί παίζουν ρόλο στη διαμόρφωση της σχέσης μας με το φαγητό. Γι΄αυτό προσπάθησε να δίνει βάση στην προετοιμασία του γεύματος, σε νέες δοκιμές και σε άλλες δραστηριότητες σε σχέση με το γεύμα και το φαγητό. Δες παρακάτω μερικές ιδέες. 

1. Δοκίμασε νέες γεύσεις

Η επαναλαμβανόμενη κατανάλωση των ίδιων φαγητών μπορεί να γίνει βαρετή. Δοκίμασε να εισάγεις νέες γεύσεις, συστατικά και συνταγές στο καθημερινό σου διατροφικό πρόγραμμα. Η ποικιλία αυξάνει την ευχαρίστηση και μπορεί να ανανεώσει την όρεξή σου για φαγητό.

2. Μάθε να μαγειρεύεις

Το μαγείρεμα μπορεί να είναι μια δημιουργική και ευχάριστη διαδικασία. Μαγειρεύοντας τα γεύματά σου, έχεις την ευκαιρία να πειραματιστείς, να γνωρίσεις καλύτερα τα συστατικά και να δημιουργήσεις γεύματα που σε εκφράζουν. Το μαγείρεμα σού δίνει την ελευθερία να φτιάξεις φαγητά που αγαπάς με τρόπο που ταιριάζει στις προτιμήσεις σου.

3. Δημιούργησε όμορφο περιβάλλον κατά το γεύμα

Το φαγητό δεν είναι μόνο ζήτημα γεύσης, αλλά και εμπειρίας. Η ατμόσφαιρα στην οποία τρως παίζει ρόλο στην απόλαυση του φαγητού. Φτιάξε μια όμορφη ατμόσφαιρα, με άνετη διαρρύθμιση, καλή παρέα και ίσως λίγο μουσική, ώστε να μεγιστοποιήσεις την απόλαυση κάθε γεύματος.

Συμπερασματικά

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να χτίσεις μία υγιή σχέση με το φαγητό, χωρίς ενοχές και τύψεις για αυτά που τρως ή που δεν τρως, καθώς αυτό θα σε βοηθήσει τόσο στην σωματική, όσο και στην ψυχική σου υγεία. Γι’ αυτό αν δυσκολεύεσαι να αναπτύξεις μια υγιή σχέση με το φαγητό μη διστάσεις να συμβουλευτείς έναν διαιτολόγο-διατροφολόγο για να σε καθοδηγήσει.